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林紘睿 的專欄

東京食素!美味蔬食餐廳47選 的出版因緣
2019/01/03
點閱率:237

東京食素!美味蔬食餐廳47選 ::素易購(素食購物網) MALL.SUIIS::

山崎先生,一位說著帶點京片子口音,來自日本的年輕人。前年(2017)開始一個人來台灣拜訪幾個素食團體,希望學習台灣的素食經驗,帶回日本,在東京奧運的盛會裡,讓來自各國的素食友人,能夠在日本方便找到素食。

後來,他不僅在Facebook上成立日本素食餐廳攻略粉絲團 透過影片、照片介紹日本各地的素食餐廳資訊,更集結這些資料打算推出符合台灣素食者需要(特別是有特別談到五辛)的素食app。

認識他之後,他也經常跟我討論他各種想法,無論是介紹日本當地素食名產給台灣遊客;或者結合日本素食餐廳提供素食遊客一些餐廳自製商品......我都非常樂意提供各種資源、提供各種想法給他,一來幫助年輕人實現他的夢想,本身就是一件美好的事;二來尤其又是跟素食有關,讓日本素食更便利,也跟我的理想完全吻合!

談著談著,後來有次他跟我說,他想出版一本日本素食餐廳指南書,我想了一會兒,跟他說,我非常支持這個想法!我也會幫你找出版社,你就放心地衝吧!

經過幾個月的籌備、採訪,也透過募資平台的曝光募資,許多素食夥伴的大力協助,終於付梓。

雖然現今網路比起以往更方便找到素食餐廳資訊,對於餐廳資訊的更新也比較即時、容易。那又何必出版實體書呢?

其實,不同的工具有其不同的優點,就好比食譜書一樣,網路雖然資訊已經很豐富,但實體書仍有以下幾個優點:

1. 可按地區分門別類有系統的整理餐廳資料,省下上網搜尋整理的時間與心力
2. 日本素食最容易碰到的地雷~五辛,書中都有詳細交代,網路資訊這點仍不夠透明
3. 每間餐廳都有Google Map的QR-CODE,即使看不懂日文地址,一掃就可以導航到餐廳
4. 看實體書,比看手機、電腦更保護眼睛,還可以快速瀏覽整個地區的素食
5. 當作贈品送給需要的朋友

這本書去年底上市之後,受到非常多的好評,也讓山崎更有信心,據說繼東京之後已經準備大阪京都的素食餐廳指南了!

而我最高興的是,藉由這本書的出版,讓台灣以及其他各地的素食者未來前往日本東京,就更加方便,不用擔心找不到素食。另外一方面,因為山崎的採訪,也讓日本素食餐廳老闆,更明白台灣素食者在意(五辛)的成分,同時也讓他們知道素食這條路,他們並不孤獨!


作者》 林紘睿

素易的創辦人、總經理,一個不吃肉的中年男子,致力幫全體素食主義的人類建立一個素食烏托邦。

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