| suiis首頁 | 設為首頁 | 加入最愛
限時特價商品
» 更多
 
現在位置:suiis專欄 / 林紘睿 的專欄 / 為何減油不等於健康?飲食真相大揭密

林紘睿 的專欄

為何減油不等於健康?飲食真相大揭密
2024/11/26
點閱率:64

在現代生活中,我們常聽到專家建議「少油、少鹽、少糖」,於是市面上出現了大量標榜低脂或無油脂的食品,甚至影響了我們的日常烹調方式,讓無油、低油成為家常便飯。然而,這樣的飲食習慣真的對健康有利嗎?或許答案會出乎您的意料!

根據2017年發表在《Lancet》醫學期刊的一項大型研究——這項研究橫跨18個國家,追蹤13萬5千多位受試者長達7年——結果顯示,攝取較多脂肪並不會增加死亡風險,但攝取較多醣類,像是麵粉和米飯,反而會提高死亡風險。這與傳統認知的「少油才健康」形成了鮮明對比。

我自己就是這項研究的活生生驗證者!

大約四、五年前,我雖然在飲食上十分節制,體重也在標準範圍內,但健康檢查依然顯示有輕微脂肪肝。醫生叮囑我不要喝酒、少吃肉(問題是我這兩樣都不碰)、多運動(我也有認真運動啊!),但脂肪肝依然存在。後來,我才意識到問題或許出在我的主食習慣——原來,我真的太愛吃麵包了!

於是,我開始減少麵包和其他精製澱粉的攝取,並相應提高油脂的攝取比例,但專注於「好油」而非隨便的油脂。

結果呢?體重穩定在正常範圍內,隔年健康檢查時,脂肪肝竟然不見了!這讓我切身感受到上述研究的真實性,脂肪不一定是健康的敵人,關鍵在於吃對脂肪。

但這是否意味著,我們應該盡情吃油?

當然不是這樣!

極端的結論並不可取,更重要的是選擇「好油」來攝取。根據美國心臟學會的建議,油脂攝取的最佳比例為「多元不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸=1:1.5:0.8」,而Omega-3與Omega-6的理想比例則是1:1。

然而,現代人的飲食習慣讓Omega-3攝取量驟減40%,而Omega-6則增加了250%,這種長期的飲食失衡可能讓我們的Omega-6與Omega-3比例高達20:1,這可不是健康的訊號。

那麼,我們應該如何攝取好的油脂呢?

其實,素易資訊曾經整理過一篇詳盡的文章,介紹不同油脂的來源及建議比例。如果您對這個話題有興趣,歡迎點擊參考並深入了解。我們希望透過這樣的分享,幫助更多人擺脫對脂肪的誤解,從而採取更科學的飲食方式。

最後,願這些簡單但重要的飲食心得,能夠幫助您和家人都更健康、更幸福!

祝大家健康平安!




作者》 林紘睿

素易的創辦人,一個不吃肉的中年男子,致力幫全體素食主義的人類建立一個素食烏托邦。

詳細介紹...

※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

相關文章:

隨機文章:

    回上一頁 回上一頁
留言內容(500字以內)(輸入0字,剩餘 500字)

請稍候...

建議使用IE7.0以上, FireFox 3.0以上, Chrom的瀏覽器,瀏灠模式1024x768
本網站內容、圖案、著作權 及責任歸作者所有,禁止未經授權轉貼節錄使用
© 1997-2024 suiis|素易 All Rights Reserved.