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合樸農學市集 的專欄

【好好務農】05/03 課堂筆記:青蟲來了、認識土壤
2008/05/10
點閱率:7,634

日期:2008/5/3 星期六 8:00-11:00 天氣:晴   紀錄:許益三 繕修/打字:簡嘉潁

   作物觀察、抓蟲

第三個禮拜,一到田裡,第一件事還是除草。

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上禮拜種的瓜兒們長大不少,撒種的蔬菜也冒出小小的嫩芽。我們幫越瓜做了比平常寬的畦,因為瓜類有藤鬚,生長的時候會攀著土地向四周成長,所以要保留較大的空間。

越瓜的子葉長到4 葉 5葉時要摘心(把主蔓的芽摘掉)讓子蔓慢慢長出來….,讓瓜分長出許多子蔓,才會有豐碩的收成。

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第一個禮拜種的青菜迭經磨難,除了黃條葉蚤、蝸牛等老面孔,今天仔細一瞧,幾乎每株青菜的葉面上都躺了一隻新鮮肥大的青蟲,是熱愛十字花科的紋白蝶大軍!咱們這群土農民只能咬著牙,一片片的翻找,一隻隻的挑起。

有的小白菜看起來奄奄一息,可能是因為這塊地尚未有機化,酵素不夠,整體環境的有機與永續,能夠幫助疏菜長得更健康。

越瓜蓋稻草

為了防止除完草的越瓜畦下個禮拜再度被雜草淹沒,我們需要在越瓜周圍的土地上蓋稻草。現代人早已改為覆蓋塑膠布,雜草是不會再長出來,但土地也不能呼吸了。

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越瓜的成長周期大約兩個月,所以我們舖稻草的時候只舖了兩排,如果有雜草出現再拔掉就好了。等到摘心時,鬚蔓就會攀附稻草向旁邊長,就像引導小孩走路,走向應走的方向。

大黃瓜施肥、搭棚架

仍然顯得很幼小的大黃瓜竟然開出了黃色花朵,開完花之後不都開始結果了嗎?這成長期也太快了吧。原來大黃瓜在正常的情況下會先開公花,接著是母花,授粉之後才開始結果。現代的大黃瓜多是改良品種,雌雄同體,省了授粉這道手續,種有機的永興老師是絕對不會選擇這樣的大黃瓜的。

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經過了一個禮拜的生長,大黃瓜的葉子有點發黃,這是欠缺肥料的表徵。

我們用的肥料是永興老師用米糠、豆渣、微生物等自製而成的菌母肥,目前還是半熟狀態,所以不能直接施用在植物的根部。

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施肥的時候,首先要在離大黃瓜稍有一段距離的畦上挖一排較深的洞,每兩株瓜中間挖一個,放入約兩手掌的肥料,再用土覆蓋起來。這樣做是要讓有機的肥料透過土壤慢慢發酵,轉變成無機的物質,植物根部才能吸收。植物根部有許多微生物要吸收營養,若是施用無機的化學肥料,就不會經過分解轉換的過程。

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施完肥接下來要幫大黃瓜搭棚架。搭棚架的時候要把兩根竹竿交叉成X形,互相支撐,才不會被風吹倒。一株瓜須有一支竹竿讓它攀附,用塑膠繩綁緊後,再拿竹竿橫架在X形中間並綁好,棚架就完成了!

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疏苗(間拔)

上次的玉米一次種兩顆,為了確保玉米能夠健康長大,必須把兩株都發芽的其中一株拔掉。上次灑種的兩座畦也要疏苗,小白菜、青江菜各留二十顆,莧菜留四十顆,空心菜則不用疏苗,要藉由緊密的間隔讓它往上長,間隔過大會使得空心菜長出側芽,開始向旁邊生長,就會太老不好吃。

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拔雜草又快又狠的我們,拔起菜來就顯得小心翼翼,一株株仔細的量距離、算數量,深怕離得太近了長不好,又怕不小心多拔了幾顆,平白折了還未長大成熟的生命。

堆肥

堆肥有分植物性和動物性,我們用的是植物性堆肥,材料有米糠、豆渣等,含有有機質和纖維質。

接著把黑糖蜜平均的倒入三個澆水器,再用水稀釋,澆在粗糠上,以吸引空氣中的微生物。然後把堆肥淋濕,因為微生物生長的環境若太乾,就會呈現孢子狀態,所以要盡量潮濕一些。最後蓋上塑膠布,創作高溫的環境讓堆肥發酵,等到完全冷卻後就完成了!

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到教室,先把上星期拿回去的種子穴盤,看看生長發育情形.

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這是寶秀師母為大家準備的沙拉,都是永興農場的有機產品(寶秀師母的醬汁,口味很棒,可惜是我已經忘記是什麼做地),右邊是現打的番茄汁(剛務農完,口有些渴,好吃沙拉與好喝番茄汁,幸福!)

影片觀賞

田間課程結束後,我們就進教室上課。今天月足先生放影片《土的世界》讓大家欣賞。影片介紹的是土壤的性質、成分,以及MOA在日本農場的土壤改良。

好的土壤是呈現團粒結構的土,既保水又透氣。

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MOA在日本的大仁農場實行土壤改良,常用的方法有輪作、連作、堆肥、種植綠肥等,土壤並不一定得透過化學肥料來取得氮磷鉀,經由種植植物,土壤的鬆軟度、養分等也能獲得改善。

土壤中的微生物也是非常重要的,由於土壤中各種生物的活動,使得土地能夠平衡,才能生生不息的孕育萬物。至於間作、混作,則是防治病蟲害的好方法,例如在瓜類旁邊種洋蔥等氣味強烈的植物,是很有效的方法。

有機農業還有重要的附加價值,是透過天、地、人的結合,創造出永續的生態環境。




作者》 合樸農學市集

合樸農學市集是一個支持有機無毒的公益團體,推廣吃"當令、在地"的食物,認識你的農夫的好所在。

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