[食思]  有限性
2009.1.29
文/ 陳藹文


電影海上鋼琴師有個關鍵劇情就是男主角一度準備下船去尋找他心儀的女子，但梯子走到一半他又回到船上，他的小喇叭手好友不解，只差幾步路了，為什麼停住？鋼琴師說，因為他看不到這座城市的盡頭。

他說自己能彈琴，是因為鋼琴的琴鍵是有限的，就只有這些琴鍵可以彈，所以才能夠彈出美妙的音樂。如果一架鋼琴有無限多的琴鍵，那就彈不出曲子了。出生在船上的鋼琴師從沒離開過那艘船，沒有盡頭的城市，他不知如何彈奏自己生命的樂章。

我常跟朋友講這個故事，用來提醒事情"有限性"的重要，例如時間的有限、空間的有限、金錢的有限、感情的有限、能量的有限...，族繁啊~~當我們把事情無限上綱的時候，其實是會找不到著力點的。

這幾年我感覺到，飲食也是。
當人什麼都吃的時候，是可怕的！

飲食必須是有限性的，每個人應該有選擇權，執行選擇權之前，應該有思考能力和判斷能力。
這兩種能力偏弱的人，則應該有知的權利！提供飲食者，應該有告知的義務！

我所說的"選擇"並不是指吃菜或吃肉這樣一翻兩瞪眼的事，沒這麼簡單，不要以為非黑即白；所謂"當人什麼都吃"，也不是只想觸及動物平等領域而已，事情比我們想像得更複雜。

主張"飲食的有限性"，乍聽以為是準備講述土地資源有限、食物分配不均...的議題，確實也涵括，但仍然不只、不只...

人類是唯一懂得飲食作樂的動物，想像與創意無限延伸是天賞的能力，我們還真發揮得淋漓盡致，但狀況卻沒有好到哪裡去，聽說地球還滿不爽我們這樣糟蹋環境土地的！

問題不在 "人什麼都想吃" 你知道嗎？問題在："人什麼都沒想，就吃了！"


不管葷食者或素食者，不思而食，是最可怕的事。
思，才是我想說的有限性。

就像鋼琴師要譜出好聽的曲，他必須做有限性地思考，才下得了手，如果有用不完的琴鍵，高音還有更高音，低音還有更低音，曲永遠不成曲。

面對飲食，我們也應該做有限性的思考，然後譜出自己的樂曲，作為用餐的參考準則也好，落實成為生活習慣也好，寫在部落格自己看了開心都好！