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合樸農學市集 的專欄

【好好務農】5/17公田種植杭菊記
2009/06/01
點閱率:8,942

(一):猜錯了…

5/17(日)感謝很多志工一起順利的把教育農園(公田)兩分地約3000株的杭菊種植完成.對於我們這群務農菜鳥,第一次嘗試兩分地(算是大面積)的栽種,出很多狀況也因此帶來很多的學習.這裡分享出了哪些意外,以及如何應變的心得(血淚史,哈).

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準備種植杭菊的兩分地

狀況:本來預計5月24日才要種植杭菊,因為5/7深耕後,希望有三個星期曝曬土地,可是氣象報告說5/18(一)開始會連續下雨很多天(梅雨?!)

考量:因此得考慮提早到5/17完成杭菊的種植,一來杭菊小苗有老天來澆水,二來也避免5/18這個星期若下雨多,深耕翻過土壤因為雨水太多變硬了,如果5/24才種的話,因為雨水讓土地變硬或是成為爛泥的話,兩個狀況都會很不好做畦.

決定:沒有把握氣象報告的準確度,討論與思考後決定等日子比較靠近再做決定,到5/12的時候,覺得要相信氣象報告,這時候只有兩天可以安排,確認銅鑼的杭菊達人曾先生5/17可以來指導協助,而且他三千株的杭菊苗也可以提早一個星期供貨,好了!就決定5/17(日)來種植杭菊,決定的時候已經是5月13日(三)了,只剩下四天.

其實我個人非常不想5/17來種,因為5/16(六)已經安排【合力造屋】組員(約30位)去桃米見學之旅,實在不想兩件重要事情擠在一起,可是「天要下雨,娘要嫁人,天意不可違」,接受氣象預告,開始執行細節了,請參考:合樸公田5/17(日)除草與種植杭菊(無務農經驗可)

考驗:對於沒有種植經驗的我們,六百坪三千株杭菊,設定5/17一天要種完?!很多準備事項要快速完成,偏偏5/16前一天又已經安排去桃米.傷腦筋!

第一:四天前才臨時要找志工來幫忙是不好意思,可是得厚著臉皮打電話邀請,幸運地邀請十位左右可以來幫忙的志工.

第二:除了5/17當天人手,前一天5/16(六)需要安排幾位志工,先來把因為生態池漏水與自動洒水器出水弄硬的土翻鬆,翻鬆之後還要把小耕耘機(小牛)的寬刀換成做畦的窄刀,這要等從桃米回來之後才能開始…

說到這個小牛換刀,還要感謝金枝提醒,我們只有翻土的寬刀,5/15(五)趕快請豪哥到農機行買了做畦的窄刀,幸好有買窄刀,否則5/17就無法用小牛做畦了,好險!

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(上)豪哥使用寬刀的小牛用於鬆土(下)金枝試著開裝上窄刀的小牛(用來做畦),金枝做起農事非常俐落.

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因為農機行假日都休息,趕在星期五之前把所有該準備的器材都準備好.星期六下午從桃米見學之旅回來,下午五點約了欽棟、心在、家豪與興豐先到公田翻鬆,需要前一天就翻鬆已經硬掉的土,這樣子5/17早上才能馬上開始做畦,而且我們也要練習把寬刀換成窄刀.

因為時間很趕,必須麻煩這幾位志工帥哥星期六來先翻土,否則等到星期日早上才翻土,還要做畦,只有一台小牛絕對來不及!很感謝他們全力相挺!

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(上)發現小牛輪子的插削很容易掉,討論後豪哥到五金行買鐵絲回來多固定一點,防止插削震落.(下)總是有些狀況,到了七點多,已經快要看不見,還沒有忙完…

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這個紀錄標題寫著「…猜錯了」,我們依照氣象預報改成5/17種植,結果種了杭菊之後的5/18整個星期,一滴雨也沒下,因為小苗需要澆水,5/18到5/26幾乎每天都要澆水,每次澆3000株的小苗,大概要四個小時.台中一直到5/27才下雨,唉,如果依照原訂計畫5/24種植就剛好,只是5/12的時候,氣象報告就不是這樣子的預測啊!

自從種了杭菊小苗之後,深刻體會務農和天氣的密切關係,開始天天關心氣象報告,有一種感覺,好像氣象報告有點重北輕南,中部與南部的天候預測都沒有北部準度高,氣象局工作人員可能會罵我亂說,我也希望我沒亂說,因為我是務農菜鳥,還非常依賴氣象預測勒,希望我經驗越來越豐富,應變能力越來越強,就比較不怕氣象預報不準了…

(二)師父帶領新手…

因為昨天(5/16)沒有完成鬆土,天色已經很黑,為了安全考量決定收工.幾位壯丁決定今天早上提早到六點鐘來上工,繼續鬆土而且練習更換小牛的窄刀,希望其他志工七點鐘來的時候,可以就緒.

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早上六點鐘剛過不久,(上)家豪和心在清點與檢查今天志工要用的工具,欽棟把生態池的排水溝再挖深,避免水流入田,田土變成泥巴.
(下)第一次練習更換小牛窄刀,還頗順利,輪子插削的問題也解決了,順利練習後,趕快繼續鬆土.

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(上)興豐也是六點多就來了,還帶來他發明的敲土槌,如果土太硬可以用這個敲碎.他先從割草開始囉.
(下)銘華、張醫師、瑞英姐、澎龍七點到,先從割草機不好運作的地方開始鋤草…

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有些拿鐮刀鋤草,左邊割草是敏真和利玲,右邊是金枝(雜草很長,看不出很多棵桂花藏在裡面吧?)

七點半,銅鑼專業菊花農友 — 曾義晏銅鑼杭菊花田的主人)帶領三位專業杭菊種植農婦來協助與指導

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曾先生(帶紅帽)首先先跟志工說明今天種植杭菊流程與注意事項,右邊照片是他栽種的杭菊田(出處

首先杭菊很怕水澇,因此整個田的排水要好,同時畦要做高,他經驗是畦高度要有三十公分,比較保險.剛剛種植的小苗需要天天澆水,確定活了之後(判斷方式:小苗頂端冒出新芽,就是活了).

志工學員問曾先生到底幾天該澆水一次,他說要學會觀察植株的健康狀態,因為杭菊耐旱,萬一等到菊花葉子因為枯萎,趕快澆水還勉強來的及(嬌嫩的蔬菜等到枯萎才澆水就已經不行了),但弄到葉子喊救命才澆水,就算來的及也不應該.曾先生的經驗,從現在到九月,等小苗活了以後,依照銅鑼(他家)降雨量一般就足夠了,幾乎不用澆水.等九月後進入乾季,才需要澆水.

不過下過雨後,土會變硬,需要鬆土.同時因為雨水會把畦沖刷,鬆土同時一起培土,把掉落在畦下的土,用鋤頭培回畦上.

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杭菊種植之後,若下過雨,土壤會變硬需要鬆土,示範鬆土杷子使用(合樸沒有這個農具,工欲善其事,必先利其器…)

杭菊施肥初期需要氮肥,肥量也不需要多,小苗種植之後,大約一個月施肥一次就可,施肥方式:施肥的前一天把土壤澆溼,隔天每株杭菊大概一小湯匙的有機肥均勻灑在菊苗附近就可以,不需要挖洞.

九月開始以施放磷鉀當追肥,為開花做準備.

以下杭菊種植資訊:出處請點選圖片
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【育苗】

在12月收穫完畢後,選擇品種純且無病蟲害的母株作留種,為明年分株備用。

【定植】

農民必須在清明節前開始種植,一畦兩行植,菊花怕水為了排水方便,所以畦寬150公分,畦高30公分,行距40公分,每株間距24公 分為宜。

【摘心】

在新梢枝條達15公分時要進行「摘心」,摘心工作約3-6次,藉以打破頂芽優勢,可促進側芽生長,增加分枝及花序數,可降低植株高度,減少東北風威脅 ,生產品質優良的杭菊。在立秋已進入花芽分化期, 所以需在立秋前完成摘心工作。

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圖片出處

若因摘心之結果,而分枝茂盛,可利用竹子搭設支架,以塑膠繩沿著畦溝邊將菊花枝條扶住。

【補植】

完成以上的動作後還沒結束後哦!雨水太多時菊花容易枯死所以還要補植.

【採收】

約10月底開始含花苞,每年11月開始就進入杭菊採收期。採收梯次大約分成3至4次。

 

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杭菊重要的是摘心,曾先生示範摘心…

接著曾先生開始介紹如何做畦,首先他拿出他的製具,有標示尺寸的長棍子,兩個捲在小棍子上的拉繩,還有白粉(不要誤會成違禁品勒),不過他忘了帶白粉,請金枝臨時去買石灰粉代替.請沒有到現場的朋友,先猜猜看白粉做什麼用?

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(左)畦要直,量測要準確.曾先生示範如何有效率的定位畦,田的兩側用有尺寸的棍子丈量5呎寬度,接著用繩子拉住成直線(右)在繩子上方灑上石灰粉,作為做畦小牛的路線標示,這樣子定位畦就非常精準與有效率. 

這使我想起我們之前在學員在公田,用小牛做畦很辛苦,我們用紅塑膠繩綁在矮竹竿來定位畦,比對曾先生的做法,才知道我們做法是烏龍.

第一:我們因為怕小牛捲到繩子,做出來的畦歪七扭八,而且紅繩子還老是被捲入小牛的刀具裡,很難弄掉.

第二:不知道做畦該用窄刀,用鬆土的寬刀做畦,而且深度或高度也不夠,唉,菜鳥就是菜鳥,有些乍看之下太簡單的內容(例如小牛的使用),合樸就沒有要包含在務農課程裡,請農友來教導,下次務農課程就要記得把今天跟曾先生學到的部分納入課程.

(三)做畦功力大增

接著曾先生教導我們如何做畦.

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(左)曾先生說明做畦的動線規劃,家豪和心在一邊聽,一邊把早上鬆土的寬刀換成窄刀,因為之前已經練習過,很快就換好了.(右)換好之後,曾先生覺得好像刀子放反了,可是熊熊之間他也沒有把握,開開看就知道了.

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(左)一開小牛,哇!刀子卡到動不了,刀子方向的確裝錯了(右)心在和家豪趕快拆下刀子,重新裝…

曾先生自己也是用同一品牌的小牛,他對此小牛很熟悉,但也有時候會忘記.所以把使用方法與動作寫成使用手冊是重要地,也希望我們的紀錄(雖然很花時間),對其他朋友也有幫助.

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(左)當家豪在換刀子的時候,曾先生剛好看到學員在旁邊用鐮刀割草,他提醒學員的正確用鐮刀割草方式,(右)錯誤的動作,左手用掌心抓草的動作是危險地,容易被鐮刀割到..

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正確的用鐮刀,左手手背朝向鐮刀,當鐮刀割草時,左手順勢拔起被割斷的草…

他說他小時候,除下來的草是珍貴地,因為要留下來餵牛,自己田裡草不夠給牛吃,還要去割別人的草,要取得別人同意就是了.不過曾先生建議用鋤頭鋤草,連根除掉比較一勞永逸,鐮刀割草沒有除根,一下子草又長高了.

刀子裝好了,曾先生開始說明小牛做畦的重點,首先動線一定要先想清楚.

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曾先生說明規劃小牛動線的目的:畦深30公分,小牛需要挖兩次才夠,動線如果沒有規劃,會發生有的畦溝挖一次,有的地方挖三次,甚至做到田的尾端,小牛路線重複或塞車…,曾先生笑笑的說,江湖一點訣…

曾先生無私的分享他務農與種植杭菊經驗,我們可以感受他熱切希望更多人來學務農.

如何做畦路線 
小牛做畦的動線(可點選放大),除了第一圈(紅色標示)以兩畦的寬度繞一圈,第二圈以後就是以三個畦的寬度繞.

做畦動線:從標示1開始沿著紅色路線走一圈,走到2的時候沿著橙色路線一圈,走到3的時候沿著黃色路線走,繞一圈到4之後沿著綠色走….

上圖的做畦環繞的動線順序以彩虹顏色顯示:
1.紅 2.橙 3.黃 4.綠 5.藍 6.靛 7.紫49265b6f8e4fd

這樣子的小牛走法,每一畦溝都剛好走兩次,不會弄混淆…

做畦之前,小牛走的路線要標示明確精準,走起來才直.

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如何把畦的路線畫的精確:(左)兩個人分別在田埂兩頭量好五呎寬度,兩頭把繩子拉直,(右)接著把石灰標示沿著拉直的線灑上標示清楚,這就是小牛的做畦標示路線.

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開始示範小牛駕駛方式:(右)小牛轉彎是學問,如何轉的順,要靠多練習,小牛組的學員跟在旁邊仔細的觀察與學習

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(左)擋土的蓋子,兩邊都要拿起來,讓挖的土往畦上送,第一圈沿著田埂走,田埂那一邊蓋下,不要讓土往田埂飛.(右)繞第二次換欽棟開,可是小牛歪歪地,很不好走?不是欽棟技術不好,曾先生發現…

我們用的小牛的輪子寬度太寬了,小牛之所以歪歪地,因為輪子過寬無法在已經挖第一次的溝裡走,要把輪子的寬度縮小.

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如何縮小兩個輪子距離(左)插銷拔起來,把輪子往裡面移動(右)小牛組的銘華(小牛組非常的辛苦,還有欽棟,心在…)在旁邊幫忙

換好輪子繼續走,曾先生還是不滿意,他建議我們做畦應該用小的鐵輪子,而不是用這個塑膠輪子…,這台小牛我們是繼承地,我們對小牛使用沒有經驗,誤以為開小牛就像開車,我們都會開車呀,開小牛也沒什麼?!不知道還有鐵輪子可以用,我們真是烏龍連篇…

這裡要接續上一篇紀錄的最後談到我們對於小牛的學習:

第三:不知道小牛做畦應該用窄的鐵輪子,而不是現在用的寬輪子,因為當畦的深度越來越深的時候,寬輪子讓小牛非常難在深的畦轉彎….  都是學問!(鐵輪子以後再買囉).

我跟曾先生說當現代農夫還要很多的製具與機械,光是小牛就要有窄刀/寬刀/窄輪/寬輪,還有沒有我不知道的嗎?

曾先生說他們翻土與鬆土,除了小牛以外,他們會用比較大的耕耘機,有學員問他,那麼相對於務農收入這是不小投資呢,曾先生只苦笑回應,這就是為什麼他還要到工廠上班…,務農收入除了不高以外,因為天候關係不穩定,要養家真的是高風險,還要投資農機,資材也要買…

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用半蹲又幾乎都用小跑步的灑石灰標示,您問為什麼小跑步,因為得趕快把石灰標好,才能把石灰粉下的線讓出來,標示的協助農婦等著用去標下一條.(右)有個小空檔,趕快休息喘口氣.

 

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曾先生繼續指導小牛組如何順暢的駕駛小牛

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小牛完成初步工作,接著用鋤頭把土培到畦上,把溝也整平才不會積水,培土組接手…

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示範:沿著田埂的溝是主要排水路線,一定要挖深而且平整…

務農生產有技術層面,但是很多智慧是要用心與時間才能得到.做這些紀錄的時候,內心中希望有更多的年輕人能加入永續農業的行列,有機農業需要更多人才投入,不只是生產,銷售也是,還有研發,財務人才也需要,也需要培養人才的人才(人力資源專才),半農半X是一個值得發展的做法吧…




作者》 合樸農學市集

合樸農學市集是一個支持有機無毒的公益團體,推廣吃"當令、在地"的食物,認識你的農夫的好所在。

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※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

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