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陳藹文 的專欄

[有機生活定義篇] 健康要包含快樂
2009/08/10
點閱率:4,137

記得有一次上有機相關的課,學員問老師自己是否都只吃有機的食物,老師的回答讓我印象深刻。

他開玩笑說:「你給我一條繩子好了。」

年逾70的老師意思是說,讓我死比較快啦!生活還是生活啊,不需要搞成那樣。

不用過於吹毛求疵,在你能選擇的時候,去做出有機的選擇就好,在許多其他生活時刻,還是要有自己的基調,要順其自然地活著。

我總是想建議朋友們,把有機生活當作一門藝術來看待,而不是科學,不是學校的課業,不要照本宣科。去學別人的有機教條,實在沒有意思,也完全違反當初下的、要「活」的定義。

把自己計畫的有機生活,當作藝術品來創作,不是很棒嗎?!記得朱銘受雜誌專訪時曾說:「我覺得藝術家不能靠『學』的,而是要『修』的。」

我覺得『修』這個字真是好,就是在人的身體裡、生活裡不斷嘗試體驗,一直反覆修正練習、再修正調整,慢慢到最舒服合宜的狀態,就對了,不是嗎?!

這樣子的過程所得到的健康,才會快樂,這是我想講的。

硬要突然給人生大轉彎、大改變,一下子完全改成有機的飲食,苦哈哈地啃著一片片生菜,滿臉無奈、食不知味,把有機當作為了身體健康不得不吃的藥似地,那也未免太自虐了。

營養了身體,卻潤澤不到心靈,這絕對不算「健康」。

每次有人要質疑我:你真的相信那些農作物都是有機的嗎?隔壁田噴的農藥不會飄過來污染你嗎?台灣的有機驗證夠嚴格嗎?小農真的有照步來嗎?…

不可否認地,我的答案非常避重就輕,我會回答說:比上不足,比下有餘,盡力就好,日子還是要過。

這樣的說法可能會被努力執行有機飲食者說太消極了,就像我所選擇的素食模式也是彈性極大,能讓自己心裡自在、讓大家做事方便就好,我所計畫的有機生活,也是在簡單扼要、快樂舒適的前提下,輕鬆運作。

比起以前那個「什麼都吃」的自己,已經好太多了,我是這麼想的,所謂的「比下有餘」,不是去跟別人比,而是跟歷史上的自己比,有在進步就好,慢慢來,沒關係。

也因為感覺到「比上不足」,所以還有很大的成長空間,包括有機食材的選擇、料理、交錯變化、應用製作成農產加工品、生活用品…,太多可以玩的。

所以,不用去跟已經吃得非常「乾淨」的人相比,而是跟未來的自己比,有可延伸的想像就好,有目標方向就好,路很長、慢慢走,沒人趕你。

盡力了,開心過日子,人自然就會健康的。我是這樣用比較簡單的邏輯過活,不要把有機想得太複雜,不要把健康想得太困難,小老百姓也能「修」成一個有機生活藝術家!




作者》 陳藹文

曾任素易編輯、合樸志工

淡江大學大眾傳播系畢業,曾任廣播電台企劃主持、網路行銷企劃、社區營造工作者、月刊編輯

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