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寒荻 的專欄

《當代蔬食名人堂》清純的,麻辣搖滾女王──奧莉薇亞紐頓強
2010/05/19
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她的歌唱事業扶搖直上,百變形象也成為帶動流行的標竿;當她以憂傷嗓音,輕柔唱著「I Honestly Love You」裡那「不能開始的愛情」時,社會上就多出好多清純少女;當她演出《火爆浪子》中的高校美眉,高中校園就颳起麻辣性感模仿風。

是一九八四年的事吧。當時的高中校園,仍像是規格化的教育加工廠,在嚴格把關下,放眼望去,青一色「規規矩矩的好學生」、「堂堂正正的中國人」。偶爾,升旗台旁會多出幾個「被揪出來」的「壞蛋」──書包背帶拉太長的、卡其褲像AB褲的、裙擺碰不到膝蓋的、頭髮超過耳下或沒夾起來的……還有,男生女生走太近思想邪惡以至於影響校譽的…禁忌之多族繁不及備載。 想到那一段,年少輕狂、反叛古董禁忌的過往,心臟竟還會噗通噗通的跳,咦?到底是哪來的勇氣?喔,對,是奧莉薇亞紐頓強帶頭的!

站在「正常多數」裡的我,儘管覺得那被罰站的一排還真有創意,卻也像其他人一樣偽裝的很拘謹。但其實早被歸為異類的一員,只因就讀的是「騷包」指數最旺的音樂班。

   然後,當啦啦隊競賽開跑,班上決定以奧莉薇亞紐頓強的單曲「Physical(肉體)」為競賽籌碼時,我難以忘記大夥兒的表情--那是挑戰保守校風的興奮,是「為人所不敢為」的神氣,是…突破自我壓抑的大膽。我們開始緊鑼密鼓的練習,極為秘密的,跟隨奧莉薇亞的「Physical」搖首擺臀。

   競賽當天,也不管一雙雙營養過盛的粗粗腿會不會嚇壞人,我們換上超短的亮紅熱褲與寬領口T恤、拔掉黑色小髮夾,像一群惡女般狂野起舞。

   排在前頭的我特別注意了評審老師的反應,他們正襟危坐、臉色翻紅,一副天崩地裂的模樣;可雙腳卻也不太乖巧的在「Physical」的挑逗下打拍。至於學生們,則早已瘋成一團,彷彿好不容易逮到作亂的時機,卯足力氣跟著唱…

Physical,Physical,

I wanna get physical•

Let's get into physical…


   拜奧莉薇亞之賜,那一場啦啦隊競賽,我們奪冠了。至於狂亂,也隨著復歸常軌而成為鮮活的印記。或許,對開放的新世代而言,奧莉薇亞式旋風根本沒什麼好大驚小怪;可經歷過一九八○年代的人,大抵都曾碰觸過,那想要跨越禁忌卻又害怕純真走失的焦慮。

 
   奧莉薇亞,奧莉薇亞,她的故事一如她的聲音,高潮迭起,至今依然散發強大的吸引力……。

從鄉村歌手到搖滾女王

一提到奧莉薇亞紐頓強(Olivia Newton-John),很多人都會聯想到袋鼠與無尾熊的故鄉──澳大利亞。然而,事實上,奧莉薇亞一九四八年九月出生於英國劍橋;是家裡三個小孩中的老么。他的父親布萊恩(Brin Newton-John)在大學任教,母親則是諾貝爾物理學獎得主玻恩(Max Born)的女兒。

在學術光環照耀下,奧莉薇亞從小就被期許成為頂尖的學者。不過,她根本不喜歡上學。還好他的父母不是食古不化的老學究,布萊恩的琴藝與歌藝都相當出色,深受薰陶的奧莉薇亞從小就喜歡載歌載舞,小女娃曼妙的即興演出,逗得一家人好樂。
   奧莉薇亞五歲時,澳大利亞首都墨爾本的一所大學聘任布萊恩為院長,一家人因此遷居澳大利亞。然而世事難料,父母在她十一歲那年離異了。家庭歡樂不再,孩子們只好往外尋求認同感。

   在參加一項歌唱競賽奪魁後,奧莉薇亞被網羅為四重唱的一員,然而她的父母皆以「十四歲的女孩應認真求學」為由阻撓她加入。奧莉薇亞懷恨在心,索性到姐夫開設的咖啡廳駐唱。她的歌聲迷倒咖啡廳的顧客,他們強烈建議奧莉薇亞去參加電視台所辦的「唱唱唱(Sing Sing Sing)」競賽。不用說,她又贏得了競賽,且獎賞是「英國之旅」。

不過,一旦選擇登船遠行,也等於放棄了學業。她從此告別校園。 一九六三年起,奧莉薇亞開始在澳大利亞的各類電視節目現身,成為家喻戶曉的演藝人員。在一場表演秀中,她認識佩特卡洛兒(Pat Carroll.)。這兩個美少女一拍即合,組成二重唱「Pat and Olivia」,攜手闖蕩英國;她們不計代價的抓牢每個演出機會,酒吧、俱樂部、BBC電視台,都可見她們默契十足的演出。

可惜才兩年,佩特簽證到期返回澳大利亞。而出生於英格蘭的奧莉薇亞得以留下來繼續發展。 不久,她受到有「英國貓王」美譽的克里夫理查(Cliff Richard)賞識提拔,錄製了一首單取,並進而得到唱片合約。

一九七三年,她拿下葛萊美獎「年度最佳鄉村女歌手」獎,卻引發強烈抗議;只因,這是頭一回由外國籍歌手奪走美國人專屬的大獎。從此她的歌唱事業扶搖直上,百變形象也成為帶動流行的標竿;當她以憂傷嗓音,輕柔唱著「I Honestly Love You」裡那「不能開始的愛情」時,社會上就多出好多清純少女;當她演出《火爆浪子》中的高校美眉,高中校園就颳起麻辣性感模仿風。

一九八一年,奧莉薇亞大膽挑戰性感路線,香汗淋漓演唱健身操歌曲「Physical」,一時間驚艷全球。當時,美國猶他州政府就毫不留情的批判「Physical」的歌詞鼓動性暗示,極盡傷風敗俗;而類似的譴責也在世界各地出現。很顯然的,奧莉薇亞點燃的情慾之火已一發不可收拾,害的衛道之士忙著滅火。但諷刺的是,猶他州的韋伯大學(Weber State University)竟公開放映奧莉薇亞的「Physical」巡迴演唱實況,且不久後HBO電視台也跟進了。

從清純美少女化身為麻辣搖滾女王,其間的巨大轉變,恐怕也是奧莉薇亞始料未及的。的確,在那個保守與前衛正開始拉鋸的年代,巨星的作風往往帶來決定性的影響。有人在情慾解放的潮流中徹底迷失,但也有人還記得逆流游回來,將「Physical」的衝擊轉化為青春不留白。

其實,在同一張專輯裡,奧莉薇亞更用心鋪陳的,是她向來在乎的環保與愛護動物議題。她親自寫了首「諾言(The Promise)」,為大量遭到獵殺的海豚請命;也曾因痛心日本漁民殘忍危害海豚,而不惜悔約,拒絕到日本演唱。

為歌唱奔走、為愛情飄泊多年,奧莉薇亞終於嫁給了一位舞者,並以三十八高齡生下女兒。她淡出演藝事業,全心經營「藍色無尾熊(Koala Blue)」精品百貨連鎖事業,同時認真的享受為人母的樂趣。她也擔任起「聯合國環保組織」的親善大使,為兒童、動物的生存空間而努力;還前往巴西亞馬遜河的雨林區,見證雨林已因人類的破壞而逐漸消失。

生態問題的迫在眉睫,讓性感麻辣搖滾女王回歸質樸了。可嘆命運卻又丟給她一連串更難的習題…。

抗癌勝戰士

二十世紀的最後十年,無疑是奧莉薇亞人生中最晦暗的階段。悲劇,開玩笑似的搶著發生。先是受全球不景氣影響,擴張太快的「藍色無尾熊」財務出現巨大缺口,搶救無效下,只好宣佈破產。

接著,一九九一年末,她的好朋友的五歲女兒死於罕見非遺傳性腫瘤。此一事件讓也深愛女兒的她憂心忡忡。隔年,她全力協助好友組織「兒童健康環境聯盟(the Children’s Health Environmental Coalition,簡稱CHEC)」,並擔任發言人,為「防止環境污染及有毒物質傷害兒童」而努力。

再接下來,壞消息發生在她自己身上了。一九九二的 七月三日 ,她被診斷出罹患乳癌,更青天霹靂的是,就在同一天,她的父親布萊恩因抗癌失敗而離世。

這種似乎只出現在「寫壞了的劇本」裡的劇情,竟發生在真實的生活中!奧莉薇亞決定不向荒謬的噩運低頭,她馬上取消原定的旅行計畫,公開向乳癌宣戰。

她和時間展開賽跑,二話不說的接受乳房切除術與化學治療;然後,積極尋訪曾成功打敗乳癌的婦女或訊息,藉以找出對自己最有利的醫療方式。在很慎重評估後,她決定揚棄西方醫學慣用的藥物醫療,而全心配合「自然飲食療法」--食用草本植物及蜂蜜以攝取天然的維他命。此外,針灸、瑜伽、冥想,都是她對抗乳癌的終極武器。  

  根據最新的流行病學調查,素食者罹患癌症的機率的確較低,加上西方素食者通常以新鮮蔬果為主食,因此得以攝取到豐富的維生素C、胡蘿蔔素、異黃素(iso- flavone)、類黃酮(flavonid)及纖維等防癌物質。在台灣,不少素食者習慣多油的烹調,對預防或治療癌症反而不利。因此,所謂的「自然飲食」,著重於低熱量、低油脂、高纖維。反觀美國,美國防癌研究院曾提倡「一日吃五份蔬菜水果」運動,目的在於藉由改變飲食來防治癌症。

直至目前,奧莉薇亞的乳癌不曾復發。經歷過嚴酷的考驗,她打從心底愛惜著好不容易才掙回來的生命。某次受訪,她提及心路歷程,說:

「我開始在深夜時分驚醒,而腦海裡迴盪著自己的歌曲。才做過化學治療的我,已沒有表演的企圖了,我情願從演藝舞台上退隱。如今更能讓我得到抒發的,是透過書寫、錄音或講演,來分享這樣的生命歷程…。」

純真美聲永流傳

當然,受到全球歌迷的擁戴與祝福,奧莉薇亞豈能真的不再上場?她甜美的嗓音依舊,但如今只為理想傳唱。她自己寫歌,寫下對自然環境的關切、對癌症病患的祝福、對生命的堅持…。

如今,二十一世紀的初始,這位流行樂壇巨星又搖身一變,變成內涵豐厚的真女人。喔,她才不想當什麼「巨星」、「天后」或「女王」,位於澳大利亞那座「抱得到袋鼠與無尾熊」的農莊,才是她最愛徜徉的故鄉!

 抗癌特色料理

癌症顯然已成為現代的恐怖份子,神不知鬼不覺的環伺在我們的周遭。但癌症不盡然是絕症,它的源頭來自於失衡的生活習慣與飲食內容。醫學界已證明,回歸自然的生活與飲食,可創造全新的體質,阻斷生癌的機會。

飲食上,則著重於全素或「素多葷少」,完全避開加工食品、煙酒檳榔,並少油、少鹽、禁糖,多食各類五穀雜糧。奧莉薇亞就是耐心的落實了自然飲食,才浴火重生。

有關癌症治療與預防的飲食,坊間版本很多;在這裡整理出三款難度不高的食譜供您參考。它們不僅是罹癌者的救命要方,也是一般大眾的養生秘訣!

五行蔬菜湯

材料:

胡蘿蔔..............1/2條 
白蘿蔔..............1/4條
白蘿蔔葉............1/4株 
牛蒡................1/2條
香菇..................2朵
清水................1500㏄

做法:

1.全不削皮,洗淨切塊。
2.後加水4倍,滾後小火再煮六十分鐘,再過濾掉渣質即可。

小叮嚀:

1.胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡宜選擇中等大小。
2.白蘿蔔葉比較難找,市場上通常只見到連根帶莖,短莖差強人意,需用一個。最好是到鄉下菜園找白蘿蔔葉。
3.香菇需經日晒,市場的乾香菇均是熱風乾燥,必須自行補晒太陽2-3天,才能讓香菇產生維生素D。

苜蓿芽精力湯

精力湯(2人份)

材料:

蕃茄................1個
蘋果................1個
鳳梨................1片 
苜蓿芽..............1碗
碗豆苗..............1碗
奇異果..............1個
糙米奶..............300㏄
小麥胚芽.............1匙 
啤酒酵母.............1匙 
大豆卵磷脂..........1匙

做法:

1.用果汁機,將所有的材料酌量分次攪拌均勻。 
2.趁新鮮進食,不可久存。

「精力湯」含有維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、醣類五大營養素,可適時補充病體所欠缺的營養、改善酸性體質、抑制不良細胞成長、逐漸復甦人體的內臟機能。每天一杯「精力湯」,持之以恆,必能尋回健康。

小叮嚀:

1.上述所有材料做出的精力湯分量約800㏄左右,為兩人份,最好能找個伴一鼓作氣喝完。
2.大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母合稱「三寶」,到有機蔬果店應可買到。
3.糙米奶DIY:糙米半杯洗淨,泡於沸水1500㏄約三十分鐘,再以果汁機打成米漿。煮滾後,以小火續煮五分鐘,即可飲用。(喝不完須放冰箱冷藏;但忌喝冰冷,喝時必須回溫。)

香菇煮鮮筍

材料:

香菇..................10朵
竹筍...................1支
芹菜...................2支
淮山...................2片

調味料:

鹽.....................少許
香菇粉.................少許

做法:

1.香菇用水泡軟之後去蒂,切片,擠乾水分,再放入熱炸油中略炸一下即可撈出,瀝乾油後待用。
2.筍去殼,洗淨後切厚片,用滾水燙過,瀝乾;芹菜摘除葉子洗淨,切末。
3.燒熱少許油,先把炸過的香菇片放入炒香,在加入筍片及淮山伴煮至熟、入味,接著加鹽及香菇粉調味,拌勻後把淮山取出,切細絲再放入。
4.最後灑上芹菜末即可盛盤上桌。

這道食譜是由「法華餐廳」公開相授的。香菇不僅味美,還含有豐富的蛋白質及多達九種的胺基酸,而其中大多數是必需胺基酸。其大量纖維、幾乎不含熱量的特性,也是預防肥胖、便秘、大腸癌等文明病最好的保健食品。

 




作者》 寒荻

以「宣揚尊重生命的理念」為職志的作家,曾在「台北廣播電台」擔任長駐來賓兩年,講述蔬食名人的成長故事。

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