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蘇小歡 的專欄

成佛的滋味……聯合國首次承認,吃素可救地球,明日週一請無肉
2010/07/26
點閱率:4,964

文/蘇小歡 2010.06.06

各位朋友:

「山中何所有?嶺上多白雲。只可自愉悅,不堪持贈君」。我二姊讀師大國文系。舍下搬上山,當年我只有一(兒)子。我告訴他們:姑姑來看我們,我們在家門口站一排,朗頌這首詩,開她一個玩笑如何?

1500年前南朝皇帝梁武帝吃素,他有位老師、臣子、兼朋友陶弘景先生,喜歡住山不喜歡當官,人稱「山中宰相」。曾有皇帝下詔問他:山中有什麼可留戀?他回了這首詩。最後一句,另有一版是「持寄君」。

陶先生告訴皇帝:你問我們有什麼呀?我們是白雲最多。但這個,我只能自己爽,不能拿來包裝,送一點點給你皇帝老子呀。

前些日,到北宜路和石碇之間的一家「文山草堂」用餐,喜見堂中有這首詩,更令人驚異的是店主蘇先生的書法。他恐怕是當今我看過字寫得最好的人。不草的部分也就罷了,草筆部分,真是驚人。說句很不得體的話,從個人的意見看,比董陽O女士高了好幾好幾……碼。而董已相當不錯了。

   ※
 
某友也搬上山,大讚山中生活,晚上好睡,空氣都是甜的。
我莞薾一笑。山上會在馬路上跑步的人,一看便知是新來的。我剛上山,也就在柏油路上放風箏。
住久了,沒感覺。
成佛的滋味,大概也是這樣吧,很平常。
成佛的滋味很平常,入地獄的痛苦滋味,卻會讓人記很久。

只有下山進城的時候,你才知,你住的山上,不平常。

  ※

昨天是世界環境日,聯合國發佈新研究報告,正面指出「人類必須改變飲食,邁向無肉無蛋(吃素)……這樣才能因應氣候變遷的衝擊」。
2006「畜牧業長長的陰影」此一聯合國報告,只是客觀描寫畜牧業狀況,四年後,他們正式承認了,吃素可以救地球。
這應該是第一次。過去,聯合國只有部分官員以個人身份作呼籲。

每次改變,都可能引起一些不舒服。
但人類須往前走,沒有別的選擇。不往前走,只有全毀。
往前走的進程中,畜牧業、肉品商,可能會忍受到一點痛苦。這個平台也覺得有點不好意思。
但是,沒有了這個星球,何人可以存在呢?
我們看過一個鏡頭。在海中,約十艘捕漁船像十把剃刀,把把足球場大,排一齊於海中刮過去,大小通吃,竭澤而漁,而其中捕魚人要的魚,可能只有三分之一,三分之二,則從船側吐掉,這些被吐掉的「垃圾魚」,沒有經濟價值,也無法再活,但牠們卻可能是平衡地球氧氣循環的主要支柱。
今是而昨非,很多既存的觀念,並非是好觀念。
從過去鴉片橫行,到今天可以立法「制」煙,即是今是而昨非。
過去的人並不知道蛋白質。蛋白質大概是直到1838年左右才被發現,然後開始走紅;那個時候,營養學家心中,蛋白質大概就等同「動物性蛋白質」。
而今人類才知道,原來還有「植物性蛋白質」;甚至更知道,動物性蛋白質,害處,竟這麼多;植物性蛋白質,好處,竟這麼多。
最近看了一部紀錄片,知道了「肉,煮它,則致癌物『雜環胺』會跑出來,不煮,則沙門氏菌無法消滅,怎麼辦呢?片中美國責任醫師協會、哈佛大學公共衛生學院對「紅肉」的食用建議量,是「零」。
美國三家排名經常性佔最前的頂尖醫學院哈佛、約翰斯哈普斯金、史丹佛,我們已注意到,其中有兩個,已站出來反對肉和奶。

上次米教授事件,是負面新聞,我們不願引起對立,另行處置,這一次聯合國的新報告,是正面新聞,不必客氣,我們立刻讓「該知道的人知道」,雖非盡全力,但已做了適當的處置。

   ※

請容我說一點素菜:
我說過沒吃過好吃的素水餃、素肉絲,這次我要說,市面有些作羹的素肉條,倒是很好吃,如香善羹、小筍羹。
我還是老話:段數高的,平台建議吃得養生些,包括食用油都不要再吃了!臺安醫院說無油百病消,我愈來愈相信和盡量身體力行。人身體需要的油量很少,真的吃些堅果就足夠了。
而剛入門的,還講究口感,買喜歡吃的來吃吧!

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  蘇小歡 敬上 於  歸藏山莊




作者》 蘇小歡

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