素食產婦 飲食宜補充植物性蛋白質


素食媽媽坐月子飲食有何須注意?中醫師陳玫妃表示,素食媽媽在坐月子時,雖然不像一般媽媽坐月子吃豬肝、腰花、雞、魚等葷食,同樣可以把握坐月子的黃金時期,吃出健康的身體。除了均衡的攝取六大類食物,因為缺乏動物性蛋白質的營養來源,可攝取大量的豆類製品,以獲得足夠的植物性蛋白質。

陳醫師表示,由於坐月子期間除了吃就是睡,為了讓素食媽媽可以充份地吸收營養,還有避免消化不良的情形,可將每天的三餐分成多次進食,約可分成5~6次較適宜。並且均衡的攝取六大類食物,包括:五穀根莖類、奶類、豆類、油脂類、蔬菜類、水果類,其中的黑糯米、黑芝麻、紅豆、黑豆、山藥、地瓜葉、紅鳳菜、川七等,都是有益於素食媽媽的食物。

另因缺乏動物性蛋白質的營養來源,所以必須攝取大量的豆類製品,以植物性蛋白質加以替代,可多吃像是豆腐、豆干、豆皮等。

本文轉載自:台灣新生報



村民留言
留言內容(500字以內,純文字,不接受html符號)
    臉書留言
    熱門文章

    最新留言
    Top