花素蒸餃是不是素的?


常有小館的有村民問起花素蒸餃到底是不是素的?

其實中國的食譜非常的多,不管是種類,樣式等都非常多,而且各地都有其獨特的食譜就連現在菜色也在不斷的推陳出新中,又加上中國人喜歡幫菜色取個亮麗的名字,除了菜色要包含所謂的色、香、味俱全,連菜色名字也都一定要取個令人聽到就會想吃的響亮名字,故有很多菜色看起來好像是素的,其實不盡然是素的。

而花素蒸餃這道菜是中式的麵點,查過了許多該道菜的食譜,大部份都有加入蝦皮、及蛋,有些比較講究的還有加入韭菜,油也有使用豬油的,所以照理來說一般的葷食店面裡面的花素蒸餃應都是葷的,建議最好的方法還是在點餐前就先問明老闆該道菜是否為素食可食,再提醒大家一點,請跟老闆說明我們不能食用的部份,因為據我的經驗不是每個老闆都很清楚那些東西是素食者不能食用的,還有些人認為魚是可食用的,因為素食也分許多種類(奶蛋素、奶素、全素等等),所以為了安心起見,就只有自己最清楚自己什麼東西不能食用,請在點菜前先問清楚老闆,這樣也免得事後有所爭執或是後悔。

不只是葷食店,有些素食店有些菜是有加洋蔥或蒜頭的,最好是都跟老板確認一次最安心喔!

clio整理

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