文：麗卿
整整一年前，因為採訪，第一次來到市集。當時，除了隨行的攝影師，誰都不認識，跟在孟凱後頭，東瞧瞧西看看。對市集的第一印象是，人聲飛揚，不是討價還價的喧騰嘈雜，而是農友、志工與消費者之間的熱情吆喝與對話，是孩子們在草地上、大樹下追逐嬉戲的吵鬧與笑靨，是「來學做豆腐ㄜ！」的手作樂趣與歡笑聲。

一年過去，每個月的第二個星期六已成了我固定回台中的日子，是回家，也因為是市集日。至今，我依然喜歡市集日一大早到寶雲別苑時，看到農友、志工們一起搭帳篷時那種齊心協力、共同合作完成一件事情的互助情誼；市集裡的歡笑聲也依舊，甚至愈來愈熱烈。事實上，市集的規模並沒有擴大，但無論是攤位的擺置、整體的內容與設計，卻愈來愈完整、愈來愈靈活多變，每個月都讓人有新鮮事的雀躍感。

當然了，透過紀錄市集，一年來最大的「成就」，就是認識了盧阿嬤與她好吃的鹹稀飯、葡萄柚；「珍珍」世勳大哥與他拿手的無敵蕃茄；信義阿伯與超甜火龍果、各式青草藥；美麗與她讓人吃一口就上癮的芭樂；美純、季玲姐妹與新鮮蔬菜與親切感；思廣、逸萍，以及他們的玫瑰花醬、茭白筍、炒米粉與爽朗笑聲；阿達的「公平」咖啡與歌聲……這些人，以及他們所做的事，都讓我打心底由衷讚佩，因為他們堅持並力行友善對待土地、珍惜環境，也因為這群人，「台中」這個對我而言暨熟悉又陌生地方，開始有了另一層意義。

合樸最迷人、最大的資產就是擁有一群用心又努力的農友，美麗的芭樂（左上）有時候雖然看起來很醜，可是好吃得讓人感動！隨著當令蔬菜變化的農友小吃，更是每個月的期待，美純家這個月的五行關東煮（下左）、玫開四度逸萍與思廣的招牌炒米粉，都讓人看了就口水直直流。

喜歡做採訪，因為常有意外的驚喜與收穫，合樸就是最大的驚喜與收穫之一。一年來，看著合樸在點滴成長，也看著市集每個月幾乎都在調整與變化。這個月變動最大、最熱鬧的區域，莫過於荷松區了。

以往，荷松區的手工廚房與荷松開講兩個空間，活動時間一到，熱鬧滾滾。但是，活動一結束，曲終人散，就顯得有點兒小冷清。因此，為了讓這兩個活動空間能與農友攤位更融合，從這個月開始，荷松區裡的攤位，除了「固定班底」的超人氣「豆之味」、Moment手作工坊之外，將配合著手工廚房與荷松開講的不同主題與主講者而調整，可以方便農友就近照顧攤位，也更拉進農友與消費者的距離。

這個月的荷松開講第一場，是由阿達講他的咖啡故事，第二場則是由美濃二代米的張正揚主講台灣的糧食供應問題；也就是說，這個月的荷松區農友攤位，就是東海和平咖啡館與「客座」的美濃二代米。

去年一月來到市集，在當時的服務台前方，就聽到一個年輕人抱著吉他彈彈唱唱。當時，被「農村武裝青年」這幾個字深深震撼，但眼前這位青年，卻是這麼陽光友善，實在有點小困惑。

「農村武裝青年」阿達用〈幹！政府〉〈還我土地〉兩張專輯，唱出了他對台灣農村的愛與憂，後面是兩位臨時「插花」的伴唱孟凱與世勳大哥啦！

阿達（哈，大概沒幾個人知道他的「全名」是江育達吧？！）跟印象中常常眉頭緊蹙、言詞激昂的社會運動者不太一樣；他開咖啡館賣公平貿易咖啡，用音樂聲援WTO下被犧牲的台灣農業！二○○八年底送進立法院的農村再生條例引爆了阿達創作第二張專輯〈還我土地〉的念頭與衝動，也爲了這張專輯，他花了三個月時間，跑遍台灣農村做田野調查，聆聽土地最真實的聲音，「台灣母親你要帶阮去兜位？看無頭前……台灣母親咱們的未來抵兜位？看無方向……台灣母親還阮土地，還阮的夢」

阿達用歌聲唱出了他對台灣農村的愛與憂之後，緊接著就是由來自美濃的張正揚講說台灣的糧食問題。

台大機械系畢業的正揚，原本是中鋼工程師。十幾年前，他辭去工作，回到了故鄉美濃，除了積極參與反水庫運動外，也關心美濃農村的現況與發展。他還努力說服了使用慣行農法四十年的母親改用有機農法，種植有機蔬果。正揚與母親也因為農業而有了更緊密的連結與互動，這也正是「兩代米」名稱的由來。

一早六點就從美濃出發，遠道而來的正揚，先是以「台灣綜合糧食的自給率是多少？」為開場向現場聽眾提問，並且「慧眼識英雄」地找了台下一位聽眾朋友回答，這位朋友果真也給了正確答案「30%」！

在台灣，大多數人衣食無缺。但是，別以為永遠如此。美濃二代米的張正揚在荷松開講中，憂心忡忡地談到了台灣所面臨的糧食危機。

台灣以農立國，但如今，除了稻米之外，大多數的糧食卻必須向外購賣，原本應該綠油油的農地，則以每年九千公頃，相當於三百六十座大安森林公園的速度消失當中。高度仰賴糧食進口的危機是，一旦國際糧食短缺，或國內經濟嚴重衰退，台灣勢將陷入正揚所帶來的兩本書書名狀態：《糧食戰爭》與《糧食爭奪戰》。

聽了正揚對於台灣糧食供應這個沉重議題的講演，不禁悲觀地想到，是否就像美國印地安人曾說過的，必須等到最後一條河流被污染、最後一棵樹被砍倒、最後一條魚被捕捉了，我們才會明白，原來鈔票是不能吃的！

回鄉後，開始與母親學習務農的正揚有感而發地說，農業跟人的信念與感受息息相關，而務農，也是將來能否生存的技能之一。這也讓人不由得聯想到合樸最近推出的好好務農課程；藉由務農，親身接觸土地，重新找回人與土地的親密連結與關係，也找回生存的本能與價值。

耳邊聽著沉重的糧食供應講題，緊鄰荷松開講的手工廚房卻傳來陣陣撲鼻香，是番茄醬DIY與番茄義大利麵。既然是番茄，當然就是珍珍家的番茄。然而，料想不到的卻是，站在手工廚房裡拿著鍋瓢掌廚的，竟是番茄的「推手」－－世勳大哥。

（左圖）原來世勳大哥（帶帽者）不只會種番茄、嚼檳榔，還是個廚藝高手呢！這個月的手工廚房番茄醬DIY與番茄義大利麵，就是由他與思廣掌廚。（右圖）這位大哥切磨菇的樣子，一看就知道是真功夫，超厲害的！

忍不住懷疑，是否因為是自家番茄，所以故意擺擺樣子？或者只是跟思廣湊湊熱鬧？反正有思廣這個正牌廚師在，很容易蒙混過關的。實在憋不住一肚子困惑，特別走到珍珍攤位，向世勳大哥的老婆大人「求證解惑」。

沒想到，除了是番茄達人，世勳大哥還真的是廚藝高手！世勳大嫂說，只要是客人到家裡來，就是世勳大哥在掌廚。呵呵，那顯然應該有個機會讓世勳大哥好好發揮一下，讓大家享享口福呀！

除了手工廚房、荷松開講，以及相關的農友攤位外，這個月的荷松區還結合了協助認識合樸、市集活動詢問、零錢兌換、位置指示、蔬菜泊車服務、環保完投單領取、農友卷抽取的合樸服務台；以及讓志工可以休息、哈拉、放輕鬆的志工休息區。此外，還新增了一個合樸理念呈現區。

合樸可不只有每月一次的市集活動哦！（上左）去年公田裡種植的杭菊雖遭慘遭88颱風摧殘，卻依然大豐收。（下）年關將近，合樸也推出應景的禮盒，素雅的包裝、漂亮的小姐，這畫面是不是挺美的？！

其實，合樸並不只有市集而已。除了市集，合樸還有許多課程，譬如好好務農、豆腐班、好好清潔……等，甚至到學校、社區或公司進行教育推廣。所以，合樸理念呈現區就像是合樸的小小展覽館，消費者可以到這裡來，認識市集日以外的合樸。

這個月合樸理念呈現區的重頭戲，除了杭菊持續熱賣外，就是志工欽棟大哥「自產自銷」在公田栽種的白蘿蔔、花椰菜等。這些蔬菜可是欽棟大哥從育苗開始，澆水、灌溉、拔草、疏苗，全程親手栽植、細心呵護長大的。酷酷寡言笑的欽棟大哥還為這些蔬菜拍攝、製作了一本精美的「寫真集」－－這不只是蔬菜生長過程的紀錄，更可以說是欽棟大哥公田務農心情的全紀錄吧？！

欽棟大哥（穿黑色外套、帶帽者）酷酷的笑容、酷酷賣菜風格，竟然也把所有的菜都賣光光了！

不過呢，這位曾經是股票上市公司財務長的欽棟大哥，一開始站在攤位前「賣菜」，秤斤兩、找零錢，可顯得有點手忙腳亂！呵呵，這可跟看財務報表不一樣吧？！但是，將一顆顆親手栽種的花椰菜、大蘿蔔，親手交到顧客手上，甚至面對面與顧客朋友聊聊種植過程的辛酸或歡喜，肯定比看報表數字踏實有趣多了。

當最後四顆大蘿蔔被一位坐在合樸攤位前方的伯伯全數買走後，欽棟大哥也露出了酷酷的笑！所有的菜都賣光了───兩手插在口袋裡，既不會吆喝，也不太會找錢，竟然就可以把菜賣光光？！是「寫真集」的加持？還是聽著大夥兒偶爾就過來「虧」（其實是「關心」啦）一下欽棟大哥，引發了買走最後四根蘿蔔的那位伯伯的「同情心」？

欽棟大哥究竟施展了什麼魅力讓菜賣光光，可能還有點兒讓人想不透，但可以肯定的是，結合了荷松開講、手工廚房、農友攤位、服務台、合樸攤位的荷松區，其實就等於是整個合樸農學市集的縮影；在這裡，不只有農友產品的販售，還有更多合樸理念與價值的推廣與實踐。

當你來到合樸，別只是匆匆採購或忙著吃東西，仔細觀察，也許你就會發現，農友攤位的擺設其實並非涇渭分明，反而更像是傳統三合院般，農友、志工可以在其間相互穿梭串門子，也可以彼此支援協助。而當你走近攤位時，也彷彿走進了一個大家庭，隨時都會有人招呼你。這就是合樸。如果你到合樸來，也許也會跟我一樣，不小心就上了合樸的癮！