文／蘇小歡 2010.02.01
各位朋友：
小弟在國語日報有一票哥兒們(包括女生)，為首者，就是總編輯馮季眉。
下山推動「週一無肉」時，我曾傳出「武林帖」。季眉簡短回了一函：敬候差遣。
她寫得太客氣，其實我更看到了她的古之俠氣。後來國語日報承諾見報的新聞，都見報了，季眉真信人也。新聞見報，我到該報接受訪問，某主管(湯)芝萱說：「小歡哥，我支持，但我怕我週一會忘了。」我回說：「妳一定不會忘，因為我一定會提醒妳！」
這是最初每週一我發一封「通函」給我通信錄上的朋友的唯一原因。是朋友間的私信，收者計527人，大半是媒體、文化和政界人士。
過去中國時報總編輯夏珍，曾寫信給我，夏說：每週被你的「週一無肉報」轟，執行不力的話……哦，我這才知道，我的信，叫「週一無肉報」。
不是週一無肉日平台厲害，而是大家下意識，知道再這樣吃肉下去 ，不行的……
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我很喜歡扶輪社的「四大考驗」，他們所想、所說、所做，事先都要捫心自問：1，是否一切屬於真實？2，是否各方得到公平？……4，能否兼顧彼此利益？
有些朋友已自動將信轉出，因而許多硬頭的人，都週一無肉了，他們的小孩，週一時，還曾告訴爸爸(很忍耐的樣子)：現在晚上十點了，我還沒吃一塊肉呢！……
也有人來信問：可不可以轉傳？包括尚未見面就已是朋友的朋友「洋幫辦」，我回答：「可以，最好北傳到冰島，南傳到紐西蘭」。
人，容易被別人誤會也容易誤會別人。但時間點對了，這些就不存在。我覺得時間到了！我已捫心自問過：公開傳週一這封信，有沒有我自己的名利心在裏面？現在行動，會不會被誤會？
腳走眾山歸問花，自性之花。
平台正在整理平台的通信錄，匯整成功，將有五仟以上的電子信址，再透過轉傳，應有兩萬到五萬的能量。希望將來更能擴大。
這些信址的主人，將來都會收到我週一的信。收到的唯一原因，就是「地球需要你救助」。
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請容我說一點素菜。
上週三中國時報，竟然把雲林縣桂林國小推動「無肉餐」的新聞(我在現場)，放在第一版頭條，真的氣魄驚人。雲林縣共187所國中小，響應週一無肉每週一中午供無肉餐的，已達75校，加上每週二素或每月二素的，計有83%以上了！不過，照中時報導，有些小朋友，竟然週一就在書包裝很多肉鬆、魚鬆、肉罐頭，準備對付「無肉餐」，不但自己享用，也兼助鄰桌友朋，做起「社交」來了！(好可愛)。究其原因，就是學校素菜做得不夠好吃！「素食好不好吃？」這正是平台第三波要處理的信息。
我個人覺得，提倡素食美學，可以有兩大路線。A路線，強調回歸自然、養生、簡單、儘量不用加工品，B路線，研究改進，把素菜做得愈精緻愈好，是宴席菜，以便和葷食分廷抗禮。兩路線，我都讚成。原則上，家居時我以A路線為主，不但目標一天兩餐，最後，最好變成「食氣人」，以空氣長養這個肉身，儘量不再欠這個物質世界任何因果。
但在必要場所，平台會走入B路線。平台已準備和「臺灣連鎖加盟促進會」合作，該會會員店超過一萬家，下週我們要開「會前會」，順利的話，將來你會看到這些店供應大量的無肉菜單。過去我對美食食經原就不太陌生，目前更請助理買來六、七本，什麼「食林遊俠」，什麼「山家清供」……葷食者的菜單繁雜豐富，煮一道菜常可以經過一、二十道手續。我偷偷告訴你一個祕密：我對將來素食美學的發揚光大，寄望是寄在葷食大廚和葷食美食評論家身上！
週一無肉日聯絡平台 蘇小歡 敬上
小歡哥
原來您一直在默默的付出,我想,看到別人幸福健康就是最大的福報了!
您推廣素食極為用心,但仁修先生說得也有道理,只是.....肚子真的非常餓時千萬身邊不能有肉!
祝福您!
芝萱敬上
蘇小歡
一大片油菜花，你的雙眼看到什麼?
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