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蘇小歡 的專欄

環保署開始週一無肉日……往事並不如煙,自己唯一可提的成長,是……週一請無肉
2011/08/15
點閱率:3,831

各位朋友:

幾十年前,我常去香港,往來的對象,都是經營南北貨的傳統商人。他們習慣早上到頗富古味的飯店,比方六國飯店或天香樓「飲茶」,桌上通通是小點,配大量的茶。人說早上皮包水,下午水包皮(到澡堂泡澡)──至少上午的部分,我是見識到了。

整個香港,餐廳林立,須多少貨料供應呢?於是,整條香港德輔道東和德輔道西,都是南北貨的大批發店面,比臺北迪化街規模大得多,可以想像這些傳統商人數量有多大。

一般人不知道的是,這些商人通常在「飲過茶」、過完癮後,才到辦公室上班。他們喜歡到這些飲茶的地方,不止是吃而已,吃之外,一則是見到同行熟人很高興,二則在這兒交換市場行情和到貨狀況,然後回辦公室去「立刻採取行動」。

每次,我受招待飲這種茶,沒有一次主人沒碰到熟人的。廣東人講話嗓門特別大,加上不斷插入那句「嗨呀……(是呀)」,整個餐廳,常是聲音非常嘈吵。這也有好處,呈現一種興高釆烈的生命力

但西餐廳,好像就比較不一樣了。通常,不管任何地方的高級西餐廳,一定鋪地毯,眾人吃飯,也是安安靜靜的。

近一兩年,為了週一無肉日,我一反常態,常到紅塵鬧區請客餐敘。我發現,素餐廳即便是最高檔的,也很少鋪地毯,都是硬鋪面。說實話,常覺得很吵,講話很不方便。

這些素菜館,雖沒吵到像上面提到的飲茶茶樓那樣,但如果能鋪上地毯,應該會改善更多。

他們不鋪地毯的原因,可能因地毯易生細菌,濺到湯汁,也很難收拾。

餐館或氣氛熱烈,或氣氛安靜,都有它的好處;但我個人,一般的情況下,還是喜歡高雅安靜的用餐環境,實在沒有必要到「隔壁的話聽得很清楚」的餐聽去。而且,隔音設備不好的餐廳,餐廳裡別人講話大聲,你為了讓坐對面的朋友聽清楚講話,只好更大聲;你大聲,別桌只好更更大聲了。一來一往,一頓飯下來,還滿累人的。

香港近十年沒去了,不知變得怎樣。臺灣早期,進中國是不許可的。但,我常覺得,可以在香港感受到一點中國古人生活的形態。特別是我互動的對象均為南北貨這種傳統商品的經營者,其中部分人見我時的衣著,都還是唐裝,讓我感覺,頗有興味──好像見到了當年上海的杜月笙(編按:杜月笙,京劇名角孟小冬之夫。詳細介紹可見維基百科──杜月笙)這種服裝,那時候穿著走在臺灣,一定被覺得,你穿著戲服上街


往事如煙(歸藏山莊之霧境,白袍攝)

我曾在香港的「國貨公司」買一件真皮背心(動物製品,當時真不懂事!)回臺後,就在臺北火車站正對面的希爾頓飯店二樓一次聚會中,當眾脫下,一一傳遞展示「匪」貨。當時在座,記得有目前的○○部次長,○研院副院長,還有PC Home的詹老闆等。過去,我們一票同學常聚在一起;除這些人外,還有目前的幾位知名作家,以及李永然律師等。我海外經驗比較早,年齡嘛低空掠過,虛長他們一點,故那次週日聚會,便由我報告出國見聞和展示該皮件──稀奇啦!那次聚會由蔡姓同姓召集,他那時還在當兵;第二天回營,輔導長立刻叫去問話:「你們昨天在希爾頓聚會幹嘛?都談些什麼?」令人不得不佩服國民黨的情治工作,做得很紮實道地。還好蔡同學老爸是當時國防醫學院的院長、中研院院士,根正苗紅,加上我們也沒什麼興趣造反,事情不了了之,蔡同學安然退伍。

說這些往事,往事並不如煙,自己唯一可提的成長,是成了素食者


往事並不如煙。(新烏日站等火車的年輕人。白袍攝)

請容我說一點素菜。

我們說過,桑葉可以炸來吃,其實另有一物也可以,即「絲瓜」(臺語叫「菜瓜」)的花;炸食之,沒有異味。沾調味料,好吃!偶一為之,小孩會喜歡。

住城市的人,偶開車到鄉下野遊,見到絲瓜棚,不妨停車向主人要幾朵,回家裹粉一炸,再請一些都市老土、士大夫人等來嘗,包準考倒他們!

              週一無肉日聯絡平台

  

                       

                                蘇小歡 敬上  歸藏山莊

附:

上週環保署派員到某單位講環保課程。該員提到:環保署長接受任何可以減碳的方法,包括無肉、少肉。所以,環保署也已開始施行「週一無肉日」

正好,中央社駐國會記者打電話來,我告知此事,他立刻打電話求證。果然環保署確已施行週一無肉日,星期一開會等,便當一律叫素的




作者》 蘇小歡

週一無肉日平台發起人,目前固定於週一發信,與大家分享無肉心得,同時提醒大家 「週一記得無肉」!

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