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蘇小歡 的專欄

我被巴黎成片的美驚懾了……週一請無肉
2011/12/05
點閱率:3,383
各位朋友:
 
從法國南部北返回巴黎,第二天早上照親戚指示,在不會講法語、看不懂法文的情況下,摸索著購票、找月台,然後乘火車進入巴黎市區。
 
從地底世界──即地下版的巴黎,即密密麻麻的巴黎地鐵網,延著甬道出口鑽到地面,重回地上世界後,被景象驚呆了!
 
大聖母院!活生生地呈現在我雙眼之前!
 
好像活進了電影之中,但又知道,這不是電影!
 
電影中殘疾的駝背者、人醜心美的加西莫多生長的地方,他遇到女主角艾絲梅拉達之處,任何人犯了法,只要能逃到這堙A就可以得到庇護、追捕犯人的衛隊不能進入的,雨果小說「鍾樓怪人」中的巴黎大聖母院,就在我眼前。
 
一千年了!他們把它保留下來,沒有變,還是原來的那一個,還免費歡迎你進去參觀,你真的可以在裡面找駝背人的幽魂,或者他還在鐘樓的樑柱之間跳來跳去。
 
大聖母院其實被蓋在塞納河中一個小島上,因島太小已感覺不到是個島,和城市密合在一起了。我的視線轉向聖母院旁、塞納河畔各角度的巴黎,同樣被嚇住了!大聖母院並非特例!它四周的房子,全部的房子,幾乎整個城的房子,都留著兩百年前的樣子。那麼美!
 
我簡直難以置信。
 
後來,我乘坐觀光雙層巴士──上層是露天的,花兩個小時,把巴黎市區大致繞了一圈。
 
巴黎城,就像一波波的建築樂章,在我眼前奏出一首波瀾壯闊的建築史詩,把我包覆。到香榭大道和凱旋門時,達到樂章的最高音。
 
 
巴黎人偉大的地方,是他們造出了巴黎!
 
巴黎人更更偉大的地方,是他們保存了它!
 
 
請容我說一點素菜。
 
最近注意到「小磨坊」這個品牌,出了「風味油」系列,如(紅)蔥風味油、蒜風味油,用起來不錯。它包含三個好處:第一,傳統炒菜前,都會用蔥蒜爆香,這當然難免會引起較大的、對健康不利的油煙;第二,對上班族、怎麼煮也一個人吃的單身族而言,可省下剝蔥剝蒜的時間,很方便;第三,對做菜不熟的生手,可避開切洗、避開嗆味,而且還可解除份量拿捏不易的困擾。
 
風味油各大賣場,都有售。
 
當然,部分人是不會主張用這種速成品的,喜歡實際爆香,這也很好。但我建議,至少在爆香時,戴個用一、兩次即丟的紙口罩,免得肺部吸入太多油煙,甚至對不怕麻煩的人,我建議頭髮再戴個紙髮套。
 
當然,無論什麼油,上了年紀的人,也是不宜太多。
 
而不吃五辛(蔥蒜等)的人,當然這種蔥蒜風味油,是不適合的啦。
 
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                                蘇小歡 敬上  歸藏山莊

附言:
 
1.在觀光巴士上,看城市的街景外觀,沒多久,我就搖頭自嘆道:不用再看了!那些眾多的博物館、美術館,也都不用進去了;甚至,巴黎都可以不用再來了──亞洲,實在差人家太多!再看也沒什麼用。
 
這一圈兩小時,看了羅浮宮、大歌劇院、協和廣場、名店街──即使世界最有名的名牌總店,也都縮進古典、優雅的小店門裡,店外沒有任何張牙舞爪的招牌。
 
2.這次到法國之前,路過亞洲一些國家的首都,很抱歉,可以這樣說,如用巴黎相比,某些亞洲國家的首都,真的是一個笑話。
 
3.二十幾年前我訪美,一位嫁法國人的女士請我們吃飯,我終於明白為什麼她說「我先生目前雖住美國,但他瞧不起美國」。巴黎的房屋,不但不會加鐵窗或亂架廣告招牌,他們連加一根外牆排水管,都處理得非常小心,非常得宜。在臺北,我們要看到看得上眼、美麗的雕花欄杆,很難;在巴黎,要看到不美的欄杆,則反過來,幾近不可能。
 
4.這次我只去法國和義大利邊境。我相信歐洲還有許多城市是很美的,我個人仍難脫孤陋眼窄的格局。
 
在歐洲時,某位做工程的朋友就說:奧地利有些地方,「美到你都捨不得亂丟垃圾」,這印證了我的想法:國家到了一個水準,有能力的人,是願付高稅的,因為你不想在路上看到窮人、看到不幸的事件,就像你不想在路上看到垃圾一樣,覺得垃圾傷害了你的視覺審美神經,也傷害了你的心靈或心情。這不會很難,就像即使一個品行不太好的人,在五星級飯店的大廳,也不至於隨手丟垃圾,只要環境到達一個程度,就會形成好的循環。
 
(請別誤會我把窮人比成垃圾,相反的,我覺得窮人心靈高貴的也很多。我的意思是一個好的社會,裡面的人,會希望所有的人、整個環境,都是好的。這樣,住起來,心情才會真正的好;說實話,也真的住起來才有保障,就像臺灣人說的:「一家好還不好,要家家都好才是真的好」。富人不懂分享,那麼,富貴、具權勢如格達費者,還是會被窮的老百姓推翻。)
 
5.屬巴黎都會區的衛星城市,所謂的外圈,當然沒有巴黎本市那麼輝煌,但看來還都是雅緻、內歛、富美感。
 
6.巴黎某些建築,超過一千年,聖母院則近一千。目前看到的巴黎屋舍,基本上是兩百年前建的。聖母院也在雨果小說轟動後,約兩百年前修整。在某些黑白片,如Wings(《鐵翼雄風》,默片)、《居禮夫人傳》裡面,可以看到巴黎的街道,都是馬車在跑。如居禮夫人的先生,就是為了替太太買個寶石首飾,被馬車撞死於路上,而現今的巴黎,基本上就是把片中馬車換成汽車就對了,其它沒變。
 
我很難想像臺北市能保持兩百年前的樣子不變。臺灣連臺東「臺26線──臺灣最後的海岸」都保持不了了(劃成墾丁國家公園的一部分,居民厚以補償不就得了)!其它不用再對我說什麼了!
 
而兩百年前的臺北,大概也不怎麼樣吧。
 
7.觀光巴士上的「導遊耳機」說,巴黎一年接待了兩千萬位觀光客。老天,每人花一萬臺幣(哪有可能只有一萬!)來法國巴黎,他們就已有兩千億的觀光營收了!這是人家兩、三百年前的老祖宗就已比我們的英明了,留給子孫哪!
 
8.面對人家比我們強的地方,正是我們可以沉著地靜下來想一想的好時機,光看沒有用。而巴黎並非沒有缺點,我就碰到不愉快的事。請容下次再論。



作者》 蘇小歡

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