我的偶像-惠君

今日天氣晴朗,車子走在國道2號上 ,我要到怡香作產地拜訪.他們位於民間鄉松柏嶺的附近.惠君在路口等者.指揮我進入她家的小路,進入客廳有三位人客,元在正在泡茶,元在介紹這三位是產銷班的班員，他們正在”鬥茶”.(拿者自己的茶葉來踢館的意思，互相較勁。但也會研究作法，其中一人提到這個活動源自宋朝)。閒聊一會兒，元在載我前去茶園走走。

園區裡有好多蜜蜂

來到茶園，剛好看到一隻老鷹在空中盤旋，元在說有一次還目擊到老鷹與眼鏡蛇的大戰，園區裡有好多蜜蜂，他介紹給我看在飛的這個是食芽蠅，平時吃花蜜，牠的幼蟲是專門吃芽蟲的。元在說:「園區裡自然有一個生態食物鏈來防止害蟲。病害的防治就盡量自然保持良好的通風。」我覺得跟人是一樣的，生活在通風良好的環境，呼吸新鮮乾淨的空氣，身體自然健康。目前他幾乎採用放任式的方法讓茶自然生長，除了除草之外就沒再任何資材進去，我問起收成，他說採用目前的方式大約是慣型的1/3。「那養分的部分呢?像我腳底下踩的是?」他說:「那是花生果(花生粉)，像冬季的話，可保濕，打到土裡去也可以增進有機質，當肥料用，另外也鋪上一些茶殼。」園區的草都長得很好，生意盎然，土壤的結團狀況也很好，元在也有指出使用農藥的土壤就會長青苔，土地硬硬的。元在說:「茶樹的年齡有25年以上，老茶樹泡出來的茶水真的不一樣」

鋪上茶殼的土

茶園土壤的結團狀況也很好

走在茶園裡感覺有生氣與能量，元在說目前班裡共有兩公頃左右的面積。茶曾外銷日本、香港及西德。元在提到有個班員說作有機很簡單，看謝元在怎麼作跟著作就好，結果兩季沒有收成。元在說「當初開始改作有機，三年轉型，六年才生態平衡，他會建議農友兩分兩分的作，從減農藥到無農藥，一步一步來。因為植物要適應環境，食物鏈也要出來，最後也才能成功。」惠君說「當初有機的知識及經驗大家都很缺乏，像製作糖醋液，剛開始都失敗，失敗的都發臭，沾在手上三天都味道還在，而一直嘗試，那段時間很辛苦。哪像現在投入的農友，幸福多了，我們會將配方及經驗與他們分享。」

隔離帶

元在介紹他們的隔離帶，至少都有兩行的茶樹讓它長高形成隔離，再補強一些樹。香港有機稻田的旁邊都會種這種草一些花草提供蜜源給天敵，因為它們很多幼蟲是食肉性的。「這是布袋蟲，這種較大型的害蟲就人工拔除。」茶園的用水比較少,用地下水，就春冬用，茶的品種有翠玉、金萱及四季春等。我蹲下來摸茶葉時，剛好一隻瓢蟲停在我的手上。

好吃的麵線　　
　　
　　中午惠君偉我們準備了麵線，用茶油去拌勻，澆上蒜頭醬油，最後在上面灑上香菜，非常好吃，我連吃了三碗才停下來。我問起怎樣作出好茶?元在說「茶的好壞根本是茶的品質(茶的管理)及後天的製茶技術都息息相關。好的茶青來源只是成功一半，技術的關卡主要是採青時間的拿捏，萎凋程度的決定及殺青這一點。茶－不單單是茶葉還有文化還有融入精神面的，變化很多，每個人要的感覺不一樣，才有這麼久的歷史。」

元在

茶園有漂鳥計畫及園丁計畫的課程,也有辦產地拜訪的活動，我跟元在說:「麻煩下次有活動時告訴我一聲，我覺得很有趣，要參加。」老實說今天談很多，但一時半刻間消化不了，下次再來學習作其他介紹。