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陳藹文 的專欄

[關於飲食的思考與學習No.8] 關掉電視做菜去
2009/04/21
點閱率:4,807

與許久不見的同學小聚,說起這陣子我在忙和的事,無非是努力推推朋友合購台灣小農的無毒蔬菜、寫文章辦課程鼓勵大家自己做菜、想辦法多帶些人親自踏上農場的土地、能影響一個是一個...。

同學說,其實她十分認同,也很想吃有機的蔬菜,但忙碌的工作讓她極少開伙,幾乎都外食多,一個禮拜頂多做一次飯,所以心有餘力不足,呈無奈狀。

便利的外食,讓上班族買了就吃,反正都煮熟成美味佳餚上桌了,管他餐廳的食材從何而來?佐料從何而來?管他烹調的過程?管他如何保存?管他廚房長什麼樣子?廚師老闆是何許人也...?

好吃就好。還有,便宜更好。

我儘管廚藝不佳,只能一個人自做自食,但仍十分傾向要自己做菜,外食,是次之的選擇。但我也要工作、也忙得要命,哪來的時間做菜?

答案是:看電視的時間!

下班的路上買了晚餐回來,攤在桌上,打開電視,吃吃喝喝,從八九點到十二點,今晚就度過了,有精神就再開電腦上網逛逛、MSN聊聊天...,今晚就算豐富了。

如果劇本改為:下班回家買點菜,放個音樂,走進廚房,洗洗弄弄作好飯菜,再上桌享受晚餐,然後,才看一點電視或開一下下電腦,今晚仍然豐富。

電視變成人類生活必需品,真不知是喜是悲啊?!我是沒有電視以後,才發現原來電視並沒有想像中那麼重要,預期的空虛失落也沒有降臨,生活照樣填得很滿,不懂以前怎會有那麼多的時間看電視?

主要還是把吃飯配電視的習慣,改成了進廚房弄東西、端上桌、認真地享受地吃頓飯,居然跟以前花的時間是一樣的!原來,不知不覺中,經常是一個晚上都在看電視度過,到底是休閒娛樂為目的,還是被制約了呢?

說真的,到目前為止,我放棄電視、做飯給自己吃,不是因為我有多好此道,是我認為此道很重要,是生活裡一個多贏的解決方案。

就個人生活而言,一來保護了雙眼,減少接受電視的荼毒;二來,保護了大腦,降低對資訊缺乏的焦慮;三來,離開椅子、在廚房站站、在房子裡走動,平衡了身體和手腳。

當然重點還是在,一旦自己要做菜,就要買菜,起碼要知道自己買了什麼菜?哪裡來的菜?掌握吃進肚子裡的食材來源,比在外面吃飯安心許多。至於會不會比較省錢,整體而言是會,但這個問題不是絕對的,下一篇文再來聊。

同學說是因為一個人生活才能這麼自由,但也有一樣自由的人,每到用餐時間,仍然去買便當回來吃,因為一個人的份量很難做,或一個人很沒動力做,或就是懶惰...,反正一個人嘛...簡單搞定,何必浪費時間精神...。

所以,做菜,還是屬於選項之一而已,且通常抵不過變化多端的外食菜色那麼誘人,如果做菜只拿來這樣做比較的話。

如果開始去想,一個禮拜多做兩次菜,你就能開始買菜,就有機會作食材的選擇,承前篇「做菜的人決定了這個世界的樣子」,你也成為世界樣子的決定者之一,不也挺有意思的嗎?

而行動上更簡單,不過就是一個禮拜多兩天,回到家的第一個動作,不去「打開電視機」,改成「走進廚房」,如此而已咧!




作者》 陳藹文

曾任素易編輯、合樸志工

淡江大學大眾傳播系畢業,曾任廣播電台企劃主持、網路行銷企劃、社區營造工作者、月刊編輯

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※以上文章純屬作者見解,非本站立場

 

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