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謝美麗 的專欄

基因改良的食物
2012/10/31
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水晶無仔芭樂是不是基因改良的芭樂呢?它沒有種子是如何傳宗接代呢?對於基因改良食品有疑慮的人,心中總有這樣的問號?水晶芭樂好吃,卻怕它是基因改良的水果,而對他又愛又不安。

自從瞭解基改食品,對人及環境有很大的壞處之後。我們總是懷疑,那些不太合乎常態的蔬果,是不是基因改良食品,這是人之常情。如果不真正瞭解基改食品,只會對所吃的食品產生疑慮,那就枉費所吃的東西了。

何謂基因改良?大自然是一個變因很大的寶庫,隱藏了很多的危機。所以萬物想要活命,會在逆境中自體產生可以生存的機制,以適應大自然的變化。所以自然界中常有變異的品種產生,這些都是正常的變化。而人類也常為自己所想要品種做配種,讓它經過一代一代的交配篩選,而產生我們想要的新品種。讓想要的基因能夠留下來,淘汰不想要的基因。這就是農業一直在進步的原因。但這些配種都是同一品種作改良,對人沒有影響。

而我們一直很害怕的基因改良食品,其實是把生物的某種基因植入,另一生物的基因當中,會對人體與環境有影響。如:我們愛吃的玉米,人類喜歡吃玉米,玉米螟當然也喜歡吃。因此玉米常噴藥防蟲,可是玉米螟喜歡躲在玉米裡頭,農藥常常無法將它殺死。於是,科學家想出天才方法,將殺玉米螟藥的基因直入玉米基因中,玉米就不怕玉米螟的侵襲了。這是不同基因的結合,因此我們常看見,玉米會有基因改良與非基因改良的差別。除了玉米之外,大豆、棉花、蕃茄等,是大宗的基改食品。目前台灣的基改食品有玉米罐頭、大豆等進口物品。

基因改良的食品,對人與環境會造成傷害。尤其是環境,更是不可承受之重。抗草的基因物種,會演化出除不死的霸王草。抗蟲玉米,讓美國的帝王蝶差一點滅種等。這些都是人類想扮演上帝的結果,因此關心自己及環境的人,要拒絕吃基因改良的食品是正確的選擇。




作者》 謝美麗

從事有機生產已有18年之久,從一個不知天高地厚的女人,一頭栽入有機的天地裡,跌跌撞撞一路走來,雖然經過許多挫折但是始終如一,堅持要給自己、地球一個乾淨空間,所以堅持在挫折中找生機。

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