南韓國防部表示，自2021年2月開始，軍方將開始為素食和穆斯林士兵提供純素食，不包括任何肉類和火腿。
南韓國防部近期宣布，將為素食者和穆斯林的入伍者提供定製無肉餐。自2021年2月起，入伍者在參加健康檢查時會被要求註記是否為素食者，而體檢表上也會提供以英文和韓文標示「素食者」的欄位。這些個人信息將被發送到徵募者將服務的單位，從而為素食者和穆斯林士兵提供系統的素食配給計劃。
一位軍方消息人士說：「一旦確認素食者和穆斯林士兵的人數，我們就會為他們研發客製菜單。」供應的主餐包括有豆腐、蔬菜、沙拉、穀物類和素食韓式拌飯。近期有兩名服役中的士兵分別表明自己是素食者和穆斯林，軍方目前為他們提供不含肉的飲食。
南韓國防部的決定，似乎反映出越來越多來自多元文化家庭的素食主義者和徵兵的趨勢。