芬蘭赫爾辛基大學的一項新研究指出,人造肉和植物奶、食用藻類、蘑菇和其他替代蛋白等這些食物與典型的歐洲飲食相比,可節省80%以上潛在的水、土地和碳排放量。根據發表在科學雜誌《自然食品》上的研究結果,透過替代性蛋白的引入,可以... 詳全文
德國聯邦衛生部長卡爾勞特巴赫教授(Prof.Dr.KarlLauterbach)在... 詳全文
植物組織蛋白(TVP)是一種高纖維、高蛋白肉類替代品,通常由大豆... 詳全文
美國加州ZeroAcreFarms(零英畝農場)公司已從小羅勃道尼的FootPri... 詳全文
聯合國政府間氣候變遷專門委員會(IPCC)發表最新報告,嚴重警告全... 詳全文
植物性食品公司OnePlanetPizza為慶祝世界披薩日,準備將自家產品... 詳全文
法國在2020年2月首次通過禁止蔬果使用塑膠包裝法案,預計從今年(... 詳全文
蛋清是食品工業最重要的蛋白質成分之一,如今將可以透過生物技術... 詳全文
畜牧業是排放溫室氣體和空氣汙染的主要原因,尤其是工廠化畜牧。... 詳全文
全球消費品市場情報公司InnovaMarketInsights發布2022年十大趨勢... 詳全文
來自巴西的滑板鞋運動品牌Cariuma宣佈專門與環保永續的工廠合作... 詳全文
為了對抗氣候危機,柏林大學正走在完全無肉的道路上!柏林大學從... 詳全文
去年(2020)九月,麥當勞與零廢物交付平台Loop合作試行推出可重複... 詳全文
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美食快訊
活動報導
雀巢的康乃馨煉乳推出Vegan版本了
by 朱道弘 - 2020/09/08
by suiis服務處 - 2020/08/12
巴西吃素人口逐漸加,超過3000萬人吃素 比台灣人口還多
by starmoonys - 2018/09/18
超過50%英國年輕人想改吃素 但卻因為這個原因中斷
by suiis服務處 - 2018/08/07
美Impossible Foods公司預計2035年以純素食品完全取代肉類
by suiis服務處 - 2018/03/07
by Wolkentanzer - 2018/03/01
星巴克看重Vegan市場 推出多款Vegan餐點
by JoAnn0909 - 2017/08/04
by jfmimi - 2017/04/21
牛奶出局!植物奶首度上榜 英國消費者年度消費排行
by suiis服務處 - 2017/03/22
by tsui.yi.shing1435 - 2017/03/22
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