巴西吃素人口逐漸加,超過3000萬人吃素 比台灣人口還多



巴西素食者和素食主義者的比例正逐漸增加。根據IBOPE智能研究在2018年4月進行的調查,14%的巴西人口──將近三千萬人──聲稱是素食者。


巴西素食主義者和素食主義者的比例  courtesy:svb.org.br

這一比例在聖保羅、庫里奇巴、勒西菲和里約熱內盧等大都市地區,上升到16%。而在2012年的調查顯示,大都市地區巴西人自稱為素食者的比例為8%。與當今相比增長了75%。這代表將近3000萬巴西人選擇吃素──這個數字比台灣人口還多,也比澳大利亞和紐西蘭所有人口的總和還要多。

雖然巴西沒有關於素食主義者人數的研究,然而,從周邊國家的調查可以得知其比例。於美國的調查中,約有50%的素食者(1600萬人)宣稱自己是素食主義者;而在英國,大約33%的素食者(168萬人)宣布自己是素食主義者。從這些資料,可以粗估3000萬巴西素食者中,巴西素食主義者的數量約是700萬人。


從2012年1月到2017年12月,巴西的“素食”一詞的搜尋量增加了14倍。  courtesy:svb.org.br

巴西素食產品也在持續增加中,這不僅使素食者和素食主義者有更多的選擇,也因為人口越來越多,必須減少肉,奶/奶類和蛋類的消費,這也使超過70%總巴西人口,受到不同程度乳糖不耐症的人跟著受惠。除此之外,Datafolha(巴西一間民調公司)在2017年1月進行的一項調查指出,63%的巴西人想減少肉類消費。此外還發現,73%的巴西人對肉類的生產知之甚少,35%的人對肉類消費有健康上的擔憂。


聖保羅素食主義者統計圖,紅色:48%素食者;6% 每週一份素食餐,4%每週一次一日三餐素,17%每週多餐,但不到一半,16%每週多餐,超過一半,5%他們是素食主義者

而根據IBGE和對外貿易秘書處(Secex)的數據,2015年巴西人均牛肉消費量與2014年相比縮減8%以上,達到自2001年以來的最低水平。根據哈里斯互動研究所的數據,在美國當地,大部分的人常吃素食餐。而加拿大,30%的人口是素食者,或者試圖減少動物產品的消費。 

資料來源:巴西素食協會 https://www.svb.org.br/vegetarianismo1/mercado-vegetariano


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  • starmoonys
    2018/09/18 08:32:43

    在巴西吃魚吃雞也算素食

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