由立法委員林鴻池國會辦公室主辦的「素食抗暖化與建立一個安心的素食環境」公聽會，4月21日上午10：00在立法院舉行，由於最近蔬食抗暖化議題發燒，各界人士都踴躍出席。
政府單位部分有行政院衛生署、環保署、農委會、經濟部、經建會等代表出席，專家學者則有柴松林教授、周家復研究員等。民間團體包括台灣素食推廣協會、基隆市素食推廣促進會、中華國際健康素食推廣協會、台灣動物社會研究會、財團法人地球生態環境保護基金會、素易…等代表發言，以及多位素食產業的企業負責人，也十分關心這場公聽會。
會中討論重點包括：素食與減緩地球暖化、環境保護之關係，政府未來環保政策應該怎麼做？『素食』要如何定義？「素食食（產）品」要如何分類？素食食（產）品應標示之類別及內容為何？政府如何規範及抽驗？黑心素食目前查緝工作執行概況及未來如何落實？如何推動素食食品認（驗）證制度及CNS優良素食標章制度？
suiis負責人林紘睿也代表台灣素食族群上台發言，直指素食者最希望擁有免除吃的恐懼，同時也針對素食抗暖化提出食物碳足跡的標示，最後期許政府單位重視台灣的素食產業，將素食選為台灣在國際間的代表文化。發表之後贏得在場各界素食團體、素食業者的掌聲，紛紛表示說出了他們長久以來心中最想說的話。
針對各項問題，立委林鴻池請各界提供實質作法上的建言，搜羅各單位代表的意見後，也請政府單位做初步的回覆，未來則將據此繼續監督政府實行。尤其在黑心素食查緝後的從重量刑、衛生署應直接頒佈素食食品的分類用詞(全素、蔬食、奶素、蛋素等)定義、素食食品包裝標示規定...等，都已經是十分具體的結論，只待未來的嚴格執行。
特別的是會中不斷發現許多與會代表都是素食者，幾位政府單位出席者上台發言回應時，亦紛紛說明其個人素食經歷，可見台灣素食人口分布廣泛，只是鮮少積極表態，在這次素食議題的公聽會時機，才被推舉為代表現身，更突顯素食文化在台灣早已根深，素食者權益卻不被重視的問題。
原本訂於中午12點結束的公聽會，最後進行到1點鐘才結束，許多人仍想發表可惜時間不足，因此最後林鴻池立委表示，要做的事情非常多，這場公聽會只是一個開始，未來還會針對個別議題再召開，屆時再請各單位參與，繼續廣納建言，請大家一起朝向安心素食環境而努力。