[摘要]高市素食料理大賽 比出高下


呂素麗攝影/中國時報

高雄市環保局舉辦的「蔬」傳千里烹飪比賽,經過初選後,昨天在三信家商舉行總決賽,料理時間為五十分鐘。特別的是,此次活動旨在向全民推廣蔬食,因此平價、美味、容易都為評分的主要項目,食材費也規定要在300元以內。比賽最後由高雄圓山大飯店葉宗奇的「掛綠素衣明鏡台」及正修科技大學林敏男的「翻山越嶺」,分獲職業組及學生組金廚獎。

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  • iying
    2010/05/25 10:25:58

    和大家分享~「掛綠素衣明鏡台」主要食材是大白菜、芋頭、地瓜及菇類,先把大白菜燙熟,芋頭及地瓜切絲蒸熟後備用;各式菇類炒熟打成香菇汁,再把蒸熟的地瓜及芋頭絲用大白菜包起來,淋上香菇汁就可上桌。

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