強迫灌食過程殘酷 7月起加州禁售鵝肝



鵝肝(Foie gras)是法國知名珍饈,背後的無人道的動物瘧待卻不為人知,動物保護團體幾年前公佈一段血淋淋的鵝肝製成影片,透露飼主每天3次用超大鐵管塞到鵝的喉嚨裡,強迫吃下大量的玉米粥,讓牠們的肝變成原本10倍大,還要被關在小籠子中不得動彈,吃下去的食物才會全部轉成脂肪,有些鴨隻被強迫餵食直至死亡,口中甚至還含著食物,倖存者易有尾部發炎、屁股流血等症狀,這麼殘忍的餵法就是要得到一個異常大的白肝。

7月1日生效的加州法律禁止生產、買賣鵝肝,違法者將被罰1000美元,而且「以天計費」,只要一天不改善就會持續罰款。此法律是2004年加州州長史瓦辛格簽署該法案於8年後生效,要求餐廳業者在期間內想出更人道的鵝肝生產方式,取代目前普遍採用的強迫灌食法,否則加州就要全面禁止鵝肝。百家餐廳業者仍做不到這項要求,請願政府要求撤銷這項辦不到的法令,不過當時的參議員波頓拒絕他們的請求,還批評養鵝肝就和水刑、割陰唇一樣殘忍。

這項法案使加州成為全美第一個全面禁止鵝肝銷售的州。芝加哥市曾在2006年禁止鵝肝買賣,但到2008年由於遭到強烈反對,該禁令被迫撤銷。

國際上,由於反對殘酷對待動物,已有十多個國家,包括英國、丹麥、芬蘭、德國、以色列(原世界第四大肥鵝肝生產商)、挪威、波蘭、瑞典、瑞士,和阿根廷,不是徹底禁止鵝肝的生產灌食,或根據現有的反虐待的法律把鵝肝視為非法。


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