台鐵新蔬食便當仍不夠普及 民眾不妨再推一把

  • 時事
  • 2009/12/03
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臺鐵便當封面

最近的素食新聞裡,受到全世界矚目的,應是美國總統歐巴馬的首場國宴,幾乎全面採用了素食,令人為之ㄧ振!同一時間在台灣,吸引民眾注意的則是台鐵推出新款蔬食便當的消息,且改為常態供應,以響應各界正努力帶動的無肉飲食風潮。

以往鐵路局的素便當必須預訂才有,且便當內容單薄,消費者不但購買不便,吃過便當的人也都發出不平之鳴:色香味皆無、甚至連基本的白米飯都過硬、食不知味、難以下嚥…。

自從暖化議題中全球畜牧業的問題被突顯後,素食的影響力已受到正面肯定,去年(2008)世界地球日時,suiis就曾聯合許多蔬食、環保團體,呼籲政府各單位應展現友善地球的態度,在重要的交通節點與長途公共運輸工具上,提供便利的蔬食給民眾。

但去年各團體的"素"求,遲遲未獲回應。或許因為各站點的經營模式不一,站內商店幾乎都是出租給連鎖的超商、速食店,而各經營者在商言商,提供便利素食與否,只能看各家對素食市場的評估情形了。

直到今年(2009)七月素食五標示正式立法施行、九月「週一無肉日」的口號被喊出、衛生署積極提倡天天五蔬果、並於十一月表明將研擬素食的國民飲食指南作為均衡飲食的參考,大環境使得台鐵終於正視素食市場,11/30起推出「養生素食燉飯」便當,不但平日可以買到,逢農曆初一十五和週一無肉日還將增加供應量。

不過,目前這份「臺鐵養生素食燉飯」便當是屬於「植物五辛素」,強調採用紫米、紅麴、燕麥、薏仁、雪蓮子等養生米,配菜採用當季時蔬取代素料,以低油、低糖、低鹽、高纖維、熱量控制為特色,並非直接訴求「純素」,對台灣眾多不吃蔥蒜的素食者,還是造成困擾!

台鐵在新聞稿中雖然說是要響應週一無肉日,也爲滿足素食者的需求,所以推出素便當,還強調將常態供應,且在農曆初一十五會提高供應量,矛盾的是,台鐵可能忘記目前國內主要的全素食族群,以及選在初ㄧ十五吃素的民眾,都還是以不吃蔥蒜的宗教素食者居多。

如果要取各種素食的最大交集,其實台鐵應該提供的是純素便當,而非植物五辛素,讓每個人都可以吃,才能取得大多數的既有素食者首度嘗試的意願,也才能創造話題,得到消費者對新產品口味的討論。進一步,才有機會將之前「台鐵素便當」留給大眾的負面印象改觀,慢慢的,新的素食便當能夠衝出需求量的話,市場穩固之後,再增加蛋奶素、奶素、植物五辛素...等不同素食種類的便當。

如今,台鐵已經出擊,響應了週一無肉日,在願意改進、求新求變的步調上,是值得消費者給予肯定的。可惜這把箭沒有正中紅心,台鐵是否還會再推出其他類的素食便當以滿足市場需求?恐怕還要消費者更直接的反應給台鐵知道,來加速台鐵餐飲服務的完整與普及化。

建議消費者不妨將自己的意見、需求、對餐點的建議,主動給台鐵知道,利用台鐵網站www.railway.gov.tw或台鐵24小時免費服務電話0800765888,都可以用積極地、正面地、鼓勵台鐵做得更好的話語來促成。有時候,一些大家以為他們自己會做好的老單位,其實動得很慢,需要民眾多用點力去推一把,才會前進!

一起推吧!



村民留言
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  • 1965
    2011/03/29 13:29:41

    如果加品工及豆類能減量,就更好了,再加油吧!菜的顏色可更多樣些。

  • 春天的金色小牛
    2010/02/20 00:52:12

    我吃過,但食材味道太重鹹(甜),例如:昆布筍絲味道太甜又鹹吃一點點就足以配下兩大口飯~又還有素食主菜(像素鱈魚排)與青菜味道一樣過鹹,沒有平均分配味道,導致米飯幾乎快吃完,還留一堆菜嚥不下去了~~不知向台鐵反應會不會被理睬??(因為是在台北買我回來台中不知如何反應這事情...)

  • 南無觀世音菩薩
    2010/01/05 19:16:51

    大家一起推吧 南無阿彌陀佛

  • 沁懋
    2009/12/21 11:18:55

    希望有人能打通高鐵,高鐵以後也有素便當。

  • 夢幻人生
    2009/12/17 08:31:15

    推了

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