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蘇小歡 的專欄

素食市場擴大……跳出循環可貴,自由進出,更可貴。今日週一,請無肉
2011/05/23
點閱率:4,792

各位朋友:

   錦衣玉食,珍饈錯置,不分中外,不分古今,代代都存在著這種高堂大戶。

   昔日歐洲小國「馬紹維亞」,國中一位寡婦忽對該國僵乏寡居的日子產生難忍之感,第二天即匆匆奔赴巴黎,周旋在公、伯爵簇擁中。

   「馬」國國王發急。因為寡婦是該國第一首富,財產佔全國52%。王宮的柱子一半以上是她的,路上的房子一半以上是她的,如果寡婦被巴黎男士追求者娶走,繼而財產轉到法國,那麼馬國全國銀行立刻倒閉,馬國政治上將面臨關國下市的命運。

 

 

(珍品?)

 

 

 

   國王想出何種妙計?結局為何?請自行觀賞老片〈風流寡婦〉。倒是片中頻頻秀出寡婦一整間的鞋,一整間的帽,一整間的衣服,看得我們啞然失笑。東方的中國,則《周禮•天官》已經說,3000年前,周天子進膳時,「食用六谷(穀),膳用六牲,飲用六清,饈用百有二十品,珍用八物,醬用百有二十甕」,光醬料都一百二十種!可見當時飲食已多經麼發達!

   行經精品百貨店,一排精品櫥窗,光影亮麗迷離,迷離間迷惑我們,致令誤以為珍品只有今日才有。古今是垂直循環,中外是水平循環──


珍品?凡品?既客觀又主觀(嘉義縣府前。鍋造型。)


(細部)

   珍品就在其間循環。寡婦在漫居中若覺失掉彈性,陳置四方的珍品確實在今日也可能形成包圍。如何在包圍中重新呼吸?對這個巨大問題,說不定可透過小小答案解決──種一小盆薄荷吧!這一盆薄荷,它不須購買,也無法購買,只有府上擁有。

   在一人獨坐、倚窗獨思時,在真正相知的布衣老友,或小時天真玩伴忽然拜訪、我們獨獨願意卸下防衛以赤裸心情相待時,奉以這杯綠意清明的薄荷茶吧!剪下盆中薄荷晒乾,或以冰箱涼乾備用;或甚至當客人之面,現摘生葉直接投入熱水中,加五、六片甘草,啜而飲之。那種滋味,慢慢呼吸,飄出窗外,直對天地。那種滋味,不須購買,也無法購買

(薄荷)

   請容我說一點素菜。

   上回說到家中常備作湯乾料,可以應客人忽來之需。我忘了寫其中一樣:即乾的巴西磨菇

   舍下煮湯,當然以新鮮、本地材料為先,但總會出現因各種原因接濟不上的時候。此時,諸種乾料可派上用場。巴西磨菇第一當然是好在它可久放不壞第二,是它特有一種可喜的味道,煮各色青菜湯、菜心湯、大黃瓜湯等等,放幾顆進去,失敗率很低。

  週一無肉日聯絡平台

  

    

          蘇小歡 敬上  歸藏山莊
附:

一、

   本週通函,部分材料和《D+L雜誌春季號》共用。

   D是「設計」、L是「豪華」的意思。該雜誌乃「丹意」旗下六大精品品牌的貴賓專屬刊物。財富沒什麼不好,當富人幫助起別人來,能量是我們的千萬億倍;最重要的是,能入乎內,出乎外,進出自如

二、

   王品初推出「舒果新米蘭」餐廳時,本平臺一位重要義工陳小姐前往用餐,巧遇該集團董事長戴先生。戴先生當時說:「我們並不是評估素食的市場已成熟,而是願為環境盡一分心力,而提前好幾年開這一家蔬食店。」然根據《天下雜誌》最新報導,該店一推出,立刻變成旗下獲利最快的餐廳。王品主管說「有五年開出三十家店的潛力」,其原因是很多葷食者,也願進這種店了。《天下》並引數據說,近年「週一無肉日」的推廣下,約五成的消費者,願意響應一周一天吃素。

   這消息真令人快慰!




作者》 蘇小歡

週一無肉日平台發起人,目前固定於週一發信,與大家分享無肉心得,同時提醒大家 「週一記得無肉」!

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