歐盟正在考慮對購買牛肉、豬肉和雞肉徵收「可持續性稅」的提議。該提案是最近由位於阿姆斯特丹的True Animal Protein
Price(TAPP)聯盟在歐洲議會上提出的，該聯盟將環境、健康和動物福利組織聯合起來。他們希望通過一項應對氣候變化的新舉措，將肉類消費降低三分之二——主要是將肉店的價格提高40%左右，以反映肉類生產的環境成本。
TAPP聯盟的報告估計，覆蓋生產的環境成本將使牛肉價格上漲約25%，並建議該稅將在未來十年內實施。由於豬肉和雞肉的環境足跡較小，因此它們的稅率較低。該報告表明到2030年，此類收費將使歐盟的牛肉消耗減少67%，豬肉減少57%，雞肉減少30%。
TAPP說，應根據溫室氣體排放，空氣和水的污染以及與畜牧業相關的野生動植物的損失來確定肉類的「公平定價」。TAPP聯盟主任Jeroom Remmers告訴媒體《財富》提高肉價的提議將降低歐洲的二氧化碳排放量，並「向世界表明歐洲確實希望對氣候變化做出一些貢獻。」
報告中認為，這一舉措將使歐洲的二氧化碳排放量每年最多減少1.2億噸，佔歐盟溫室氣體排放總量的近3%。如果4.5億歐盟公民少吃肉，多吃水果和蔬菜，他們的健康狀況將會改善；歐洲人食用的肉類比飲食健康指南中建議的要多了50%左右。TAPP認為，這也將減少巴西等國砍伐森林的動機，在這些國家，亞馬遜雨林的大片土地已經被清除，用來放牧牲畜。
根據聯合國糧農組織的數據，畜牧業佔人類活動造成的溫室氣體排放量的14.5%，主要是由於奶牛排放甲烷，但也由於飼料生產、糞便儲存和肉類運輸的影響。
加州大學戴維斯分校(University of California Davis)的研究人員Frank Mitloehner表示，一頭牛每年會排放約220磅的甲烷，這是導致大氣變暖的一個重要因素(例如，甲烷是二氧化碳的28倍)。