2008國際佛道教用品暨養生素食展，1/18上午正式開幕，在台中世貿中心展出，這場由台中世貿中心、中國廈門市國際商會共同主辦的大展，除了素食主題館中各類型養生素食食品展示試吃之外，還有料理名師邱寶玥2008E世代素食創意年菜特展、50年的古早味第一瓶素食沙茶醬精裝瓶首度曝光。另外，同時還有從廈門空運來台的大型佛雕像、珍貴的奇楠木、罕見沈香洞等，歡迎民眾前往參觀。
開幕式中主辦單位特別邀請台中市副市長蕭家旗、台中世貿中心董事長林柏榕、新科立委蔡錦隆、黃義交等人當場進行趣味素食料理PK秀，將完成的素食麵擺在台中地區拼圖上，最後合力拼出完整的台灣地圖，以象徵「魅力台中、滿麵春風」。
該展一連展出四天，會場分為五大展區，有素食樂活區、健康養生區、年節伴手禮區、年菜主題館、及佛道教用品區，每天都安排多項舞台活動、素食料理教學及免費試吃，還有茶道分享、梵音音樂饗宴、新品試吃大會、素食美食大街等。
現場並推出「結緣好禮三重送」活動，每天前三百名購票入場者，可獲平安福袋一份、每天前一百名入場者加贈「2008第八屆台中國際旅展」門票一張、還有素食食譜免費送等。展出時間為1/18-21每日上午10:00至下午6:00，地點在台中市貿，票價100元，優惠券50元。
