創意蔬食宴 健康過中秋



過中秋節,不一定要烤肉,民眾有健康新選擇。綠色21台灣聯盟將於二十九日(中秋節前一天),在圓山花博爭豔館舉辦「蔬食宴」,透過創意烹調,顛覆一般人對素食的刻板印象,並建立永續飲食的觀念。

每逢中秋節,各家業者就會推出各式月餅與烤肉包套,但在大啖美食的同時,容易因攝取過量,造成三酸甘油旨脂、膽固醇上升及腸胃不適。但今年,素食者有新選項。

綠色21台灣聯盟祕書長徐松川表示,聯盟成立後,致力推廣蔬食餐飲,今年已於高雄、桃園、台中、新竹舉辦四場「蔬食宴」,受到熱烈回響。為讓更多人認識蔬食,綠色21台灣聯盟將於二十九日在圓山花博爭豔館舉辦「蔬食宴」,透過創意與細緻烹調,顛覆民眾對素食的刻板印象。

活動將邀獲世界級大師認證的「空空把西非擊鼓樂團」、眼盲心不盲的「五眼樂團」等表演,更與佛光緣美術館合作,提供佛陀紀念館地宮徵集文物服務。

不少民眾表示,過去以為吃素是宗教界的事,透過綠色21理事長、前副總統呂秀蓮大力提倡才知道,「原來少吃肉、多蔬食不僅有益身體,更能間接減緩對地球的破壞,改善溫室效應。」


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