義杜林市長 打造Vegan城市



五星運動出身的雅平蒂諾在上個月的選舉中,成為北義杜林新市長。新出爐的市政綱領力推環保,為了減少密集飼養造成的碳排放,她也推動素食,及不吃肉也不吃蛋奶的全素(vegan)飲食。

雅平蒂諾的施政綱領環保政策中,包括對抗空氣汙染、減少垃圾量和食物浪費,此外,還包括了推廣素食以及不吃蛋奶、強調動物保護的Vegan飲食。

Vegan全素主義除了不吃肉之外,堅持不危害動物的維根飲食者也不吃蛋、乳製品、蜂蜜等任何來自動物的食物,並拒穿用羽絨衣等來自動物的產品。

杜林市政府施政綱領寫著,「提倡素食和Vegan生活方式是保護環境、健康和動物的基礎措施,永續的生活方式有助於減少消耗太多的土地。」若是推行順利,將成為義大利第一個素食Vegan城市。

環保局長姜努濟說,「飲食方式與環境息息相關,不只我們這樣說,聯合國糧農組織(FAO)也有同樣的主張。」姜努濟還說,「杜林本來就對相關議題很注意,城裡已經有三十多家Vegan與素食餐廳。」城裡還有咖啡廳為寵物貓、狗準備素食、Vegan餐。

不過,她也說,「不會強迫任何人成為素食者或是Vegan,一切是自願的;我們也無意與肉品生產者和肉販做對。」但市政府將研究星期天無肉日的可能性。姜努濟說,「推動生態周日,藉由一天不吃肉來解釋其中緣由,讓消費者購買時更有自覺。」


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