根據中新網的報導指出，今年的中國高鐵盒飯還有了不少創新，為滿足旅客的不同餐飲需求，其中更推出了4款全素食套餐。
目前北京京鐵列車服務有限公司現擔當94.5對高鐵、動車及動臥的一等座、VIP乘務服務和餐吧經營，同時每日為哈爾濱、南昌、濟南、上海、南寧、廣鐵、昆明、武漢、成都8個鐵路局集團公司17對進京高鐵配餐。
以往素食的選擇有人民幣10元餐有香菇素包、15元素三鮮餡餅、30元素燒三鮮套餐，如今又增添4款套餐包括宮保雞丁、黑椒牛柳、魚香肉絲、番茄魚排等，雖然名字聽起來像葷菜，但其實套餐中所有“肉類”都是由植物蛋白仿製而成。
目前素食套餐還沒有正式投入生產，但今年春運期間一定會和旅客見面。
公司相關負責人表示，目前四款套餐的定價都是45元(人民幣)，在初始階段會小規模投入，隨後公司將根據乘客的需求量調整生產量。而且今後乘客也可以通過12306互聯網訂餐實現在網上預訂素食套餐。