紐西蘭越來越不愛吃肉,肉類消費量大幅下降



依據最新數據顯示紐西蘭人大致上來說,每人平均比十年前少吃20公斤的肉,而在英國同樣的肉類消費量也出現大幅下降的現象。

據紐西蘭當地媒體Newstalk ZB表示,紐西蘭居民的人均肉類消費量比10年前減少20公斤(44磅)。NTZB與當地的屠戶店主漢娜·米勒(Hannah Miller)進行訪談,漢娜證實,由於消費者購買量越來越少,近年來,她的店鋪以及 世界其他地區的肉類消費量和產量均有所下降。

而據研究公司Kantar World Panel(KWP)收集的市場數據顯示,英國消費者越來越多地選擇吃無肉晚餐,約29%的英國居民在2017年的晚餐都是無肉的。Kantar Worldpanel的專家理查德·艾倫(Richard Allen)解釋說:「過去一年(2017)素食晚餐的激增是由於更廣泛的(植物性)產品使得無肉食品更具吸引力和實用性。我們關於什麼是健康的想法也在變化──我們更專注於自然和較少加工的食物以及多樣的飲食。高知名度和社群媒體的影響者也大力倡導,促進少吃或不吃肉作為健康的生活方式的選擇。」


英國無肉晚餐增長的趨勢圖。 來源:Kantar World Panel

這些變化的影響也可以在消費者購買的產品中看出。消費者每年額外花費3000萬英鎊購買像肉類替代品這樣的無肉產品。植物奶和無奶起司的銷售額更比同期增加了10%,而乳製品替代起司則增長了80%。


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