為保護地球和動物49%的愛爾蘭人準備成為素食者


傳統愛爾蘭純素燉菜

據愛爾蘭獨立報報導,素食保健品公司Vitabiotics發表新的調查,近半數的愛爾蘭人基於環境和道德原因,準備實行純素飲食。

這份調查訪問了200人,37%的人表示他們想成為100%素食主義者,更有70%的人表示,他們考慮在每週的幾天裡食用更多植物性食物,其中關鍵原因是考量道德因素及環境問題。

Vitabiotic這項調查也呼應了美食外送服務Deliveroo2018年發布的數據。Deliveroo稱,2018年夏季的vegan餐點和健康輕食訂單,與2017年相比增長了119%。其競爭對手Just Eat也有相同結論,據報導,2018年5月與2018年年初相比,Just Eat的素食訂單就已經增加了25%。Just Eat和Deliveroo皆指出,2018年在愛爾蘭地區,素食訂單數量正在逐漸增加。

有研究指出,健康植物性飲食比起以肉類為主的地中海飲食,可降低42%至84%對環境產生的負擔。

愛爾蘭前總統Mary Robinson就曾公開談論飲食與氣候變化之間的關聯性,敦促人們應該為了地球攝取更多的植物性食物。她曾在2016年及2018年公開聲明:我們應該更加節能,我們應該多作回收利用,我們應該思考該吃什麼,我們需要減少吃肉,更或者我們可以成為素食主義者。

愛爾蘭人也似乎聽到了,愛爾蘭每日郵報最近報導,現在有10萬人認為自己是素食主義者。

愛爾蘭政府建議人民要減少肉類攝取量,以改善國民健康狀況。愛爾蘭食品安全局在《健康飲食、食品安全和食品法規──支持健康的愛爾蘭食品金字塔的指南》的新版本中提及,每週吃一到兩天的素食對每個人都有好處。該指南建議愛爾蘭人吃更多堅果、豌豆、豆類和扁豆,而非依賴肉類產品。

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