美國國防部製造創新研究所BioMADE最近發布了一項計畫徵求書，旨在通過「先進製造可持續物流」（SLAM）項目，為軍事行動開發可持續的食品和材料解決方案。

這個項目尋求解決全球氣候變化的成因或影響，包括發展可持續食品生產技術，如發酵蛋白質和培養肉。

根據BioMADE的說明，提案必須強調其技術元素，並在指定的重點領域內展示與國防部相關的創新應用。學術機構、小型企業和非營利組織可以申請50萬到200萬美元不等的獎助金。

軍用口糧中的創新蛋白質

徵求書的重點領域包括可持續食品生產、將廢棄物轉化為生物產品、碳捕獲技術、降低加工步驟的資源需求，以及減輕環境影響。

可持續食品生產主要聚焦於利用可持續食品技術開發下一代軍用口糧系統：通過發酵過程生產營養密集的軍用口糧，利用單碳分子原料實現高效和可持續的食品生產，以及在口糧系統中直接實施細胞農業培養肉類。

同時，將廢棄物轉化為生物產品的提案必須通過直接將廢棄物流作為生物工業製造的原料來增加其價值。所產生的生物產品應在國防部內有相關應用，而優先考慮將開發技術以取代當前具有大量碳足跡的製造流程的項目。

為加速這些創新的商業化，國防部將優先考慮基於現有研究和開發努力的提案。

引起畜牧業者的抗議

國防部和BioMADE旨在加速生物工業製造，以提供對環境影響較小的替代方案。生物產品，包括食品和材料，為兩個氣候變化的驅動因素：動物蛋白質或石油化學品，提供了具有成本競爭力的替代品。

不過就在SLAM項目徵求書發布幾天後，全國牛肉協會（NCBA）發表聲明，譴責國防部為軍方資助培養肉研究的撥款。

NCBA政府事務副總裁伊森·萊恩表示：「美國牛肉生產商生產世界上最高品質、碳足跡最低的牛肉，美國軍隊應該享用這種健康、天然的肉類，而不是在充滿化學物質的生物反應器中製造的超加工實驗室蛋白質。這個被誤導的研究項目是對所有為國效力者的巨大侮辱。我們的退伍軍人和現役軍人應該得到更好的待遇。」