桃園2小學自己種菜、製豆漿 午餐營養又省錢


照片來源:中時電子報網站

物價飛漲,各國中小學營養午餐難擋漲價風波,桃園縣高義及福源兩所國小,不但不漲價且吃得很營養。兩校各有省錢竅門,高義國小師生利用高山地利之便,吃的有機蔬菜自己種;福源國小自購磨豆機,師生喝的豆漿全部DIY磨製。

 窮不能窮教育,餓不能餓孩子,但也不能只叫家長瘦荷包。復興鄉高義國小考量家長經濟普遍不佳,自己種植各類有機蔬菜,以「自立午餐」方式,維持每餐30到35元價位,就保證讓同學和教職員吃得開心又安心。

 警衛媽媽帶頭種蔬果

 位處復興鄉深山的高義國小,全校教職員師生共120人,由於位置偏遠,大多數國小同學和老師職員都住校。學校三餐固定開伙,營養午餐則是自己辦伙,在學校警衛蔡美枝推動下,伙食特色就是蔬菜來源大都自己種。

 蔡美枝表示,學校之前在配合多元就業方案時,就有種植了一些金針和甜柿,她今年到學校服務之後,知道學校有辦伙,因為自己喜歡種東西,就提議利用學校一些畸零地,種些可以大家一起吃的蔬果類作物,減少師生營養午餐食材開銷。

 蔡美枝獲學校支持,搭配時節和收成的順序,已經種過了苦瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、胡瓜、冬瓜、玉米、甜桃、香菇、辣椒等作物,充分供應師生營養午餐有機蔬菜食材。

 每月省6、7千元買菜錢

 負責辦伙的老師周沛君說,學校不同於一般委外辦伙的模式,而是採「自立午餐」的方法辦伙,由於自己種菜撙節費用,除了吃得健康,合計至少提供學校三分之一的蔬果需求,每月節省6千至7千買菜費用。

 蔡美枝開心地表示,復興鄉山上土地比較肥沃,除了簡單的澆水施肥和除草,也不用特別照顧;而照顧作物的時間,自己會用一些零碎的時間來處理,也不會影響自己警衛的工作。

 至於比較忙碌的採收工作,學校小朋友和老師都會一起動員協助,種菜已種出樂趣。

 自製豆漿香醇省開支

 另一所省錢大作戰的福源國小位於龜山鄉,學區子弟因地緣關係,有不少來自原住民家庭,校長王貞枝有感於部分弱勢族群學生飲食營養失衡,且家長大都面臨物價上漲經濟壓力,4年前就引進豆漿磨豆機,自製生產豆漿,補強學生養分。

 負責規畫營養午餐的學校執行秘書林惠鈴說,目前學校每周五中餐固定供應自製豆漿,產量足夠全校3百多位師生飲用。儘管黃豆原物料成本節節上漲,簽約合作廠商仍然維持固定價格,加上製作過程全部由學校廚工負責,因此開支遠比市價低廉許多。

 同學對學校自製豆漿反應奇佳,因比起外面賣的豆漿,明顯香醇好喝,許多小朋友都迫不及待禮拜五到來。

 高義與福源兩國小,也因自種蔬菜與自磨豆漿,日前獲桃園縣教育處長張明文頒發「辦理午餐績優學校」標章,堪稱為各校辦理營養午餐的模範學校。

資料來源:2008-07-07 中國時報 桃園報導


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