今年四月初，衛生署委託台灣營養學會，根據現今的飲食習慣及健康狀況修改飲食指南，草案預計年底完成。今日（21日）衛生署長楊志良在立法院答詢時，承諾為顧及國內200萬素食者的需求，將研議訂定素食版飲食指南。
國內現行的飲食指南是民國八十年訂定，十八年來國人的飲食習慣、經濟條件及健康狀況都大不相同，導致飲食指南參考價值不高，且僅以梅花圖式搭配簡單說明，也不夠詳盡。營養學會表示，新版飲食指南應考量到個人的個別差異，像是性別、生活習慣，來定訂不同的營養需求。
今日衛生署長至立法院答詢時，立法委員林鴻池詢問，衛生署年底是否會考慮訂定素食飲食指南，署長楊志良表示衛生署並沒有這樣的計畫，但是他認為確實有訂定的必要，將會再研議訂定，同時衛生署也會鼓勵國人少肉，來配合周一無肉日…等活動，共同響應減碳抗暖化。
事實上，訂定素食飲食指南或鼓勵民眾少肉，台灣在世界各國間並非首創，美國早在2003年就為素食者訂定了素食飲食指南，瑞典也在今年六月訂定「友善環境食物選擇指南」，鼓勵民眾少肉，並送至歐盟供各國參考。毫無疑問，少肉或是素食族群，已經成為一股不可忽視的力量。