[國際]世界日報報導夏威夷素食熱潮



世界日報檀香山訊,素食潮正在全球興起。人們紛紛選擇純淨、健康、自然的素食,已成為席捲全球的飲食風尚。美國人口十分之一、英國六分之一人已經或正在成為素食者。

台灣有一百萬素食者;中國大陸將於今年11月在西安舉行首屆素食行銷論壇,以推動中國素食產業的發展,達到「弘揚素食、利益眾生」的目的。

素食風行 是因為三大好處,第一、對健康好。素食者多長壽,由於素食者食用的豆類、穀類、蔬果中所含的蛋白質、脂肪、鈣、鉀等在總體數量與品質上均優於肉類。美國醫藥學會會刊報導,素食至少可以預防90%到97%的心臟病,原因是素食裡沒有動物肉中阻塞血管的飽和脂肪和膽固醇。

第二、環保好。為了人類吃肉,大片大片熱帶雨林被砍伐作了牧場、種飼料,全球每半年消失樹林的面積比丹麥國土面積還要大。美國每年飼養的家畜的糞便總數高達16億噸。這些糞便含大量的硝酸鹽、抗生素、農藥和生長激素等化學毒素,流入河流和湖泊以及滲入地下水裡面,嚴重破壞飲用水資源。

第三、保護動物好。人類最近50多年來實施的工業化飼養牲畜,使它們成名「長肉機」,完全喪失活動自由,受到殘酷的虐待,在極度恐懼並由此產生大量肉體毒素後死去。人類也反受肉食之害。

為了普及素食知識,今年8月曾舉辦「素食的科學知識和東西方不同風格的素食烹調技藝」講座,由夏威夷電視台「健康飲食」主持人、多年從事素食宣傳和烹飪、完全素食者李天安主講,聽眾反映獲益非淺。今年10月被定為「國際素食月」,又再於10/12舉辦「素食與健康及環保知識講座」,並現場演示法國西餐素食烹製技藝,讓更多人享受素食。

本文轉載自:世界新聞網


【素易徵稿】
素易歡迎各界投書,來稿請寄至[email protected],並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。
村民留言
留言內容(500字以內,純文字,不接受html符號)
    臉書留言
    熱門文章

    最新留言
    Top