少吃肉應納入節能減排規劃



畜牧業已成為地球暖化的「主因」,而控制畜牧業膨脹的主要方法就是人類的嘴——少吃肉不僅能使身體健康,還能為大氣「減碳」。

在杭州市第九屆第三次政協會議上,政協委員、杭州師範大學理學院教授黃允寶在提案中提出這項觀點,他建議將「鼓勵市民減少吃肉」作為減碳措施,並納入杭州的節能減排環保規劃。

提案中,黃允寶教授列舉了大量資料。根據聯合國報告,2007年10件最嚴重自然災害中有9件與全球暖化有關,遏制全球暖化已成為人類首要任務。2006年末,聯合國糧農組織在《牲畜的巨大陰影:環境問題與選擇》這份報告中指出:畜牧業產生的溫室氣體中,二氧化碳的量計算占全球總量的18%,超過交通運輸業。

另外,人類活動產生的甲烷, 有37%來自於反芻牲畜的消化道,甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。畜牧業目前佔用地球30%的土地,其中大部分為牧場,也包括占全球可耕地33%的牲畜飼料生產用地,全球20%的牧場因過度放牧、土壤受侵蝕而退化。肉畜、乳畜占陸地動物生物總量約 20%。據評估,在24項重要的生態系統服務功能中,有15項處於下降趨勢,而畜牧業被認定是元兇之一。

不僅如此,肉食還與人類的多種疾病有關,如心臟病、高血壓、膽結石、膽囊炎、癌症、帕金森式症、肥胖、禽流感、狂牛病……等。相反的,素食者往往顯得年輕、健康。

黃允寶教授本人就是素食者。他認為,將「鼓勵市民減少吃肉」納入政府節能減排規劃,可以像宣傳節水一樣,令人們建立起減少肉即健康又環保的觀念。一旦人類對肉食的需求減少,畜牧養殖的規模自然削減。另外,政府還可以利用稅收抑制畜牧業的過度擴張。

黃允寶引用了美國辛辛那提市環保部門《氣候保護行動計畫》中的一句 話:「你可以改用節能燈泡、改買油電混合車,或是多種樹,但這些對延遲暖化來說,都沒有比改變飲食習慣來的更有效、簡便、經濟、快速、有力。」

本文轉載自:南方早報


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