雲林縣桂林國小是少數每週吃素二天的國小之一，校內學生餐廳「桂林我的家」在整修後也轉型為蔬食餐廳，上週六舉行啟用典禮，將來除了做為全校師生餐廳外，也將成為其它國小前來「遊學」的蔬食實習餐廳。
古坑鄉桂林國小校園環境優美，校內綠意盎然，遍植花草樹木，還設計了有機菜園，讓學生體驗耕種的樂趣，學校也善加利用豐富的自然環境結合生態導覽，設計出許多親近大自然的活動，讓前往交流的國小師生，印象深刻，去年還一舉拿下「2009全國創意遊學經營獎」優等。
學校也積極推行環境教育，灌輸孩童健康的飲食概念，整個雲林縣187所中小學中，只有5所學校每週吃素兩天，桂林國小就是其中之一，新整修後的餐廳採用大範圍玻璃牆面的設計，增加採光量，降低電力使用，傳達節能環保的理念，啟用典禮當天，學校也安排了採用當地蔬果入菜的「桂林風味蔬食餐」款代前來祝賀的賓客。
校園蔬食餐廳除了提供校內學童使用，也將做為實習餐廳，讓其它國小學童前來交流時，體驗美味蔬食。典禮當天雲林縣長蘇治芬致詞時表示，肯定桂林國小推廣蔬食的努力，對小朋友身體健康助益大，未來也縣府也將繼續把蔬食的理念推廣到各級學校。