法國薩勒起司因乾旱停產 氣候變化會終結畜牧業嗎?



今年夏天熱浪襲擊法國,千年歷史的薩勒起司(Salers Cheese)被迫於八月停產,這種乳酪是來自於法國當地的放牧吃草的薩勒乳牛所生產,熱浪導致該地區的牧草乾枯,該地區的農民表示:「沒有什麼東西可以吃了,目前都非常的乾燥。」

法國和世界許多其他地區的氣溫今年都創下歷史新高。根據美國乾旱監測報告,美國大部分地區目前正在經歷廣泛的乾旱,加州、猶他州、內華達州和德克薩斯州的大片地區都​​發生了極端乾旱。

氣溫上升以其他方式擾亂了工業化畜牧業。6 月,據保守估計,堪薩斯州有 2,000 頭乳牛在超過 100 度的高溫後死於中暑。另一方面,氣候變化引發的洪水已導致世界各地的乳牛和其他動物面臨致命的環境。據當地廣播電台 ABC 報導,在澳大利亞,今年春天的極端條件導致新南威爾士地區大約損失了 10,000 頭乳牛。

諷刺的是,造成目前這些破壞性氣候危機的主要因素卻是全球畜牧業。氣候科學家預測,如果不實施重大改變,所有這些情況都將繼續並惡化。

今年(2022) 四月,國際氣候變化專門委員會 (IPCC) 發布了最新報告,警告人類阻止最嚴重的氣候變化方面的時間已經不多了。該報告建議,為了拯救地球,到 2030 年必須將甲烷排放量(其中大部分來自畜牧業)減少三分之一。該報告還督促世界各國政府專注於改變消費習慣,遠離畜牧業。

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