郝龍斌期望學校 響應一日蔬食



日前眾立委一致通過送行政院研處的「各縣市學校每周擇一日為無肉日」提案,尚未有進一步的消息,但本週台北市長郝龍斌已公開呼籲各校,試辦一日蔬活餐,建立學生少肉多蔬果、健康又環保的飲食習慣。

臺北市政府教育局1日召開國小校長會議,席間郝龍斌請各校取得學生及家長共識後,以均衡飲食為原則,試辦一日蔬活餐,嚮應環保節能減碳,教育局也表示,北市目前有不少學校已經試辦一次蔬(素)食活動,且頗有成效。

像三興國小目前由民營餐廚業者提供每月一素,該校校長江新妹表示,一開始菜單也非全素,是先減少肉類的供應,搭配蔬菜水果及增加豆類蛋白質的攝取,試辦迄今,每學期末的調查,學生家長的反應都不錯,未來也考慮可再增加辦理天數。

而少見由校方自設廚房並自聘廚工東新國小,經過校內午餐供應委員會同意,採取單月1次與雙月2次的方式推動一日素食,自97學年度第二學期試辦至今已經辦理將近1年。東新國小教務主任陳淑淳表示,如果碰到世界地球日等特定的環保節日,學校也會特別在該節日提供素食,並透過各班導師向學生說明吃素食與環保、節能減碳間的關聯性,讓學生加強環保救地球的參與感。


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