華航換菜單 推出全新蔬食餐


華航機上新餐點,打造空中蔬食新滋味

因應現代人健康蔬食的新風潮,華航於5月11日宣布大幅更新全球航線的餐飲菜色,突破自製素食餐的傳統,與國內知名蔬食餐廳滴水坊異業合作,自五月一日起,於頭等、商務艙限量推出「蔬活餐」,供應三種精選蔬食主菜,滿足現代人對健康飲食的需求。

在「空中美食饗宴」記者會上,華航史上首位最年輕的女性行政主廚林容萱也首次公開亮相。她說,要改變旅客對飛機餐「聞起來不好吃、看起來不好吃」的印象,因此推出這一套「健康蔬活餐」,以泡菜炒飯、番茄炒飯或上海菜飯搭配不同顏色的蔬食,讓旅客自由選擇。

林容萱表示,希望每次呈現的機上餐點,都如同餐廳現做的美味,讓旅客從打開菜單到送上餐點,都可以感受到華航的優質服務與用心。儘管實際上仍受限於空中加熱的作業流程及其他難處,但仍會一一克服,也會透過空服員的專業服務訓練,務求提供給旅客最完美的用餐體驗。

目前新推出的這一套蔬食餐,在越洋航線(不含大阪──紐約)及東南亞航線(不含香港、馬尼拉、帛琉)等航程較長的航線,以限量方式供應。華航也預計自七月開始,將全線全艙陸續推出滴水坊的蛋奶素與全素美食,推廣健康蔬活新美味。


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