丹麥Vegan產品銷售成長30%!



根據丹麥連鎖超市Coop和Dansk獨立研究調查,2014和2015年之間,標示Vegan和vegetarian的食品銷售已成長25%-30%。其中也指出,提高銷售額的原因,來自於肉類和奶製的替代品的銷售量提升,例如素香腸(大豆製造)、素丸、以植物為原料作成的漢堡素排、豆腐等。

丹麥國家食物機構分析師Sisse Fagt說,「我們的研究表明,肉類為主的飲食在人們的餐桌上已經開始經歷變化。」其他國家也開始有類似的素食主義風潮興起,例如德國最近的一份報告指出,十分之一的新產品中即有一項Vegan產品


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