二氧化硫漂白豆芽菜 烹煮前應以清水沖洗淨泡



桃園縣政府衛生局前往環南路青果市場抽驗,發現所售豆芽菜有使用二氧化硫漂白劑浸泡,衛生單位繼續追查批發商源頭,有一家業者坦承確實有添加漂白劑。

環南路青果市場供應中壢地區數十萬人蔬果,有民眾懷疑不肖業者為了讓生鮮蔬菜賣相更好,使用化學添加劑,有幾家豆芽批發商被發現使用白色粉末浸泡豆芽菜,於是衛生單位前往採樣,並繼續往上游追查到一間工廠地上有3瓶漂白水,業者則表示使用漂白水泡豆芽菜是「市場需求」。

業者表示,因為種植豆芽菜的綠豆都來自緬甸,綠豆殼含菌量很高,因此為了消毒和漂白,大家都用漂白水。同時業者也不滿地說,規定二氧化硫不能添加豆芽菜,但卻可以添加在水果上,法規也要再檢討。

衛生局指出,由於漂白劑裡含有二氧化硫,長期食用對身體有害,特別是有過敏體質的人會出現氣喘、過敏性腸胃炎或腹瀉的狀況,依照食品衛生管理法第12條規定,化學添加物使用範圍和數量,只能加在農產加工品,不能加在生鮮農產品,抽驗結果如確實有二氧化硫等化學添加物,將處以新台幣3到15萬元的罰款。

衛生局並提醒消費者在烹煮之前,應以清水反覆沖洗,再用水浸泡超過30分鐘,為避免業者違法使用化學添加物,衛生單位後續將對市場展開全面性抽驗作業。


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村民留言
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  • 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥
    2007/10/23 08:23:57

    看到這消息,讓我覺得,能夠自己種植豆芽,才是最安全的。
    只是很多人寧可吃哪豆芽的莖,頭尾都去掉,現在又出現廠商為了讓銀芽白皙好看,用漂白水...
    其實這類的銀芽不太符合健康概念 。

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