吃素真的可以救地球



來自英國埃克塞特大學(University Of Exeter)最新研究預測,在全球人口持續上升的情況下若人類繼續多肉飲食習慣,則可能會引發嚴重的生態災難,因此改變我們的生活方式和農業種植作物生質能源與碳排放是當務之急。

據研究表明,為養活全球9.3億人口,到2050年之前人類需要少吃牛肉,回收廢物並減少浪費食物提高農業的效率,而這些變化可以讓耕種所需的土地數量減少,儘管人口增長仍可留下足夠土地及生物能源。研究人員認為,如果我們改變所使用的土地以及廢物回收,並投入足夠的空間來不斷增長的能源作物,我們可以降低大氣中二氧化碳含量達到安全範圍。但若不這樣做,則代表我們將失去自然生態系統平衡且面臨大氣中二氧化碳含量與日俱增的情況。

研究小組以飲食偏好和農業增效為基礎假設四種不同到2050年之前的未來情況,分別為「高肉食、低效率;低肉食、低效率;高肉食、高效率;低肉食、高效率」。結果「低肉食、高效率」的方法可以去除25 ppm的二氧化碳含量。25 ppm二氧化碳含量的減少可避免兩年內全球氣溫上升並維持在安全數值。不過這也代表當我們減少肉食比例並增加素食比例時,雖可降低碳排放,可是我們本身仍要想辦法回收利用自身的排泄物,才能真正達倒低碳世界。

新聞參考資料來源:Thomas Powell, Tim Lenton. Future carbon dioxide removal via biomass energy constrained by agricultural efficiency and dietary trends. Energy & Environmental Science, 2012; DOI: 10.1039/C2EE21592F


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