麥當勞明年印度開素食店


麥當勞的素食堡McVeggie BURGER

編按:希望麥當勞也能夠在台灣開設全素的麥當勞,同時也期望這樣的消息,能夠影響其他國際連鎖餐飲同業,積極開發素食市場。

據美聯社報道,麥當勞擬於明年中在印度兩個朝聖中心開設麥當勞史上首批全素食店,既配合印度教徒視牛為神聖不會屠宰食用的飲食習慣,也迎合當地穆斯林戒吃豬肉的飲食要求。在此之前麥當勞印度連鎖店不售牛肉和豬肉,廚房被劃分為不同的區域分別烹飪素食和非素食食譜,推動適合當地居民口味的菜單。

首間素食快餐店的選址,在北部的錫克教徒聖城阿姆利則的金廟附近。廟宇當局稱,信徒不可在這聖地吃肉。

此外,麥當勞又計劃在印度北部克什米爾的Vaishno Devi石窟神殿附近開素食店,吸引朝聖者光顧。印度12億人口,有八成是印度教徒,當中很多人是素食者。麥當勞預期,素食快餐店在印度將大有可為。

印度麥當勞發言人馬伊尼 (Rajesh Kumar Maini) 說:「在以朝聖地而聞名的地方開設素菜食店絕對合理。」現時印度只有 271 間麥當勞,但馬伊尼預期未來 3 年數目會增加 1 倍。

曼尼表示,麥當勞在阿穆瑞沙與格德拉的全素餐廳開幕時,將只供應全球各地已有的素食漢堡口味,不過未來可能開發新口味,提供更多選擇。

他說:「既然要推出全素餐廳,我們將開發更多新品。」

麥當勞不是第1個在印度提供素食餐點的國際連鎖餐廳,在當地擁有280家餐廳的美國三明治連鎖業者Subway 4日才在富裕的旁遮普省(Punjab)大學城開設第1家素食餐廳,達美樂比薩(Domino's)也在印度孟買等城市擁有數家素食據點。


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