紐約第一個提供一周全素的學校


市教育總監沃考特(左二)讚揚244小學施行全素,左一為244小學校長Robert Groff

為打擊美國日益嚴重的癡肥症,皇后區244小學自今年起提供五天全素午餐,成為紐約市首間試行計劃的公立學校。這是紐約市裡第一家沒有肉食的公立學校,也被認為是全國公立學校裡第一間。

位於法拉盛的P.S. 244小學是一間「主動學習小學」(Active Learning Elementary School),成立於2008年。市教育總監沃考特(Dennis Walcott)與近三百名孩子一同共進午餐,讚揚該校勇敢邁出這一步,成為紐約市公立學校健康飲食的先鋒,他並與孩子們共進午餐,鼓勵他們多吃蔬菜。沃考特笑言自己平日雖不是素食者,但一直格守少糖多蔬果的飲食習慣,244小學提供全素午餐,目標是為小孩提供健康食物,給孩子另一種營養選擇。希望可將訊息推廣至其他學校,讓今年內紐約市每所學校都設有健康的沙拉吧,從小教導下一代健康飲食。

創始人兼校長羅伯特格勒夫(Robert Groff)說該校於2008年開放招生後,一直以倡導健康生活方式和成功完成學業為宗旨,學校最開始為學生一周提供三次全素午餐,在發現很多學生更喜歡素食後,便逐步擴大素食午餐到一周四次。今年該校成為紐約市首個一周五天為學生供應素食的公立學校。Groff表示,素食與倡導健康相吻合,很高興看到學校從學前班至三年級的學生都能理解健康及營養飲食的重要性。他感謝教育局學校食物辦公室(NYC DOE's office of school food)和紐約健康學校食物聯盟(New York Coalition for Healthy School Food)的共同努力,使244小學成功實施全素餐項目。

華人家長會會長朱寶玲表示,244小學從成立開始便提倡「吃的健康和多運動」,這所學校中印度裔學生比例較高,由於吃素,很多家長曾為孩子帶午餐上學,學校因此開始嘗試為學生提供素食午餐。通過包括華人家長會在內的多方共同努力,素食餐飲項目終在該校成功實施。朱寶玲強調,肥胖是全社會關注的問題,控制肥胖應從兒童時期開始,在學校推行素食有助於控制學生的肥胖率。 

對於有不少非素食者家長可能存有疑問,紐約健康學校食物協會行政總監Amie Hamlin本身就是個素食提倡者,她表示所有餐單都符合美國政府的飲食指引,以食用植物為主的餐單除確保有足夠的蛋白質之餘,將提供大量的營養,令學生更好地學習,也收到環保之效。


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