泰國九皇齋節素食業績估約20億


九皇齋期間的各種素食小吃 / 素易遊 提供

泰國在九皇齋節期間,包括泰國各大購物中心在內的各大商場也聯合百餘家餐廳舉辦慶祝齋節的活動,曼谷的大街小巷都掀起了吃素食的熱潮。調查研究統計今年九皇齋節期間,曼谷及周邊府治流向素食店的消費資金將達20億銖,可看得出泰國民眾對素食的接受度提昇!

開泰研究中心於8月20日至9月9日在曼谷及周邊府治地區,就今年九皇齋節期間的消費行為展開抽樣調查,受訪者共380人,以了解民眾在九皇齋節的消費狀況。調查結果顯示,多數受訪對象即66%將持續吃素,其中51%表示會在素食店吃素,顯示曼谷及周邊府治的素食店仍受歡迎,因可滿足家庭人口規模變小和單身獨居增多趨勢以及生活節奏加快的生活方式之需求。

選擇在素食店吃素的受訪對象中,多數即43%表示重視素食的味道及品種多樣化,其次是37%表示注重清潔衛生,以及28%表示關注食物價格。在到素食店吃素的受訪對象對物價和服務費上漲的看法方面,約58%的受訪對象認為物價和服務費上漲對吃齋產生一定影響,但可調整適應,反映出曼谷及周邊府治民眾仍重視素食質量,主要是味道、品種多樣化和清潔衛生等因素,其次才是價格因素,各自會採取各種方式調整吃素行為,以適應物價和服務費上漲的形勢。

開泰研究中心預期,今年9月24日至10月2日九皇齋節期間,曼谷及周邊府治流向素食店的消費資金將達20億銖,比去年九皇齋節期間增長14.3%,源於吃素人數增加、吃素開支上漲,以及曼谷及周邊府治民眾在今年食齋節期間的人均吃素日數高於2013年等因素。

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