純素漢堡威脅紐西蘭畜牧業


圖:impossiblefoods

國際金融公司紐西蘭分公司的全球農業部門負責人Ian Proudfoot近日在參觀美國矽谷的植物性產業後認為,植物性肉類和奶類替代品是紐西蘭畜牧業的主要威脅。

Proudfoot參觀了純素漢堡公司Impossible Foods和幾家植物性奶類公司例如 Ripple Foods,他在該公司抽樣了巧克力豆奶(以豌豆蛋白質作為原料),他發現與有機牛奶味道是差不多的。Proudfoot在網絡平台指出,「我相信以植物或培養的肉類、蛋類和乳製品的新興形式,將成為全球食品系統的重要部分。」

Proudfoot向畜牧業提出警告,督促從事生產牛奶和肉類的產業必須要逐漸轉變。他還指出,Tyson公司和Danone公司等大型公司收購植物公司的趨勢將會持續下去,全球將會增加肉類和乳製替代品的可用性。


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