倫敦第一間素食者也能暢飲的Vegan酒吧!


Redemption的外觀(圖:Redemption)

位於英國倫敦諾丁丘(Notting Hill)的「Redemption」是一間完全Vegan無酒精飲品的酒吧,菜單以營養和健康為基礎,特色飲料是由甜菜、柳橙、椰子水、萊姆等特調而成。酒吧內供應的餐點也是Vegan,例如以豆芽、紅棗、核桃和酪梨製作而成的生菜沙拉。

Redemption是由前維珍集團總監Catherine Salway和主廚Andrea Waters共同成立的心血,老闆宣稱Redemption是城內唯一一間無酒精的酒吧(據他們所知,也可能是這個國家內唯一的一間),「我們正在創造一個空間,是可以遠離酒精誘惑但仍然是一種享受。過去人們都以酒來當作社交場合的潤滑劑,但我們就是要「『挑戰』這些慣例。」

其它讓你不用擔心宿醉的飲品還有Bombay Love smoothie(以薑黃、椰子汁、胡蘿蔔汁、檸檬、薑特調而成),Green Is The New Black(以菠菜、酪梨、黃瓜、萊姆、薑、椰子汁、鳳梨汁調製)。所有的餐點對動物無任何傷害,都是Vegan製品,食物也採用在地食材,盡可能的選用有機產品,並運用無浪費的策略經營。

也許你還沒有時間飛到英國來場暢飲之旅,也可以自己動手特調酒吧內最熱門的飲品一嚐為快喔!

◎清爽又口感驚豔的Apple Mock-jito

食材:
20ml的蘋果濃縮果汁、3-4片新鮮薄荷葉、200ml高品質氣泡礦泉水、一個半的萊姆(切片)

作法:
(1)將蘋果汁倒入放有薄荷葉和萊姆的酒杯中,最後用木杓輕輕攪拌。
(2)放入冰塊於酒杯頂端,並加入氣泡礦泉水,輕輕攪拌後再用萊姆片和薄荷葉作裝飾。

 

◎好看又健康的Beet-O-Tini

食材:
200ml的椰子汁、10ml新鮮甜菜汁、10ml新鮮現榨柳橙汁、少許萊姆汁

作法:
(1)放入幾塊冰塊於調酒器中,並加入所有的食材。
(2)大力搖晃20秒,將調酒器拿高遠離玻璃杯口再倒入,以呈現完美的粉紅色澤!

 

◎聚會必備的Elderflower & lemon fizz

食材:
20ml接骨木花果汁、10ml新鮮檸檬汁、200ml高品質氣泡礦泉水

作法:
將少量的接骨木花果汁和檸檬汁與冰塊一同放入玻璃杯,倒入氣泡礦泉水,再裝飾檸檬片即可享用。


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