乳品業專家預言乳業將在10年內消失



最近在蘇格蘭格拉斯哥舉行的Semex乳製品產業大會上,業內專家小組成員預言說,因為年輕消費者中,素食主義的潮流正在上升,除非英國乳製品行業更多地支持其健康形象,否則乳製品行業將在十年內消失。

Semex乳製品產業大會上,幾位業內專業人士討論了植物奶製品對乳製品產業利潤的影響。英國乳製品產業貿易組織(Dairy UK)執行長朱迪思·拜倫(Judith Byron)博士表示,乳製品產業遊說組織將於下個月發起120萬英鎊的廣告宣傳活動,來改善乳製品的負面形象。


左起Judith Capper博士、Patrick Wall教授以及Jordan Siemers / 照片 Ref:RH150118033

牲畜可持續性發展顧問Judith Capper博士注意到自稱是嚴格素食者的人數在2006年至2016年期間增長了261%,達到約542,000人,不到1%的人口。雖然素食主義者只佔英國人口一小部分,不過Capper表示:「但是,他們集體的道德訊息聲音非常大,而且熱衷於傳遞信息。」Capper 說:「如果消費者不購買我們的產品──牛奶、奶油、奶酪等等,我們五到十年內就沒有乳製品行業了。」

以植物為基礎的植物奶正在全球市場嶄露頭角,其零售商正在推出符合消費者習慣的新產品,包括連鎖超市Sainsbury's,Asda,Tesco和Co-op在最近幾個月裡都已經推出純素食品。


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